Premiaron un desarrollo del INTA que utiliza huevo en polvo para mejorar la salud de adultos mayores

Resumen del corpus

Un equipo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), en colaboración con Bioinnovo, desarrolló OvoProtect, un ingrediente a base de huevo enriquecido con anticuerpos para mejorar la protección contra patógenos intestinales en adultos mayores. El proyecto ganó el primer premio en el concurso Alimentación del Futuro. El texto también destaca la necesidad de conectar la investigación científica con la industria para trasladar el conocimiento a productos comerciales, señalando barreras como la falta de financiamiento y la desarticulación entre sectores.