El barrio que cambió de piel y se transformó en semillero de parrillas - LA NACION

Resumen del corpus

El barrio de Palermo Soho ha evolucionado, transformándose en un semillero de parrillas que combinan tradición y novedad gastronómica. El texto destaca diversos establecimientos que ofrecen una amplia variedad de cortes de carne argentinos, desde asados tradicionales hasta técnicas de maduración y ahumados. Lugares como La Hormiga, Tiempo de Reencuentro, y La Cabrera son mencionados como referentes en la oferta de carnes a la parrilla, confirmando que la pasión por el asado argentino sigue siendo un pilar central en la identidad culinaria de la zona.