Damián Betular reveló el secreto para hacer un puré de papas perfecto: el ingrediente inesperado que usa su mamá - Diario Río Negro

Resumen del corpus

El chef y jurado de MasterChef Damián Betular reveló un secreto familiar aprendido de su madre para lograr un puré de papas más suave, cremoso y esponjoso: incorporar una cucharadita de polvo de hornear al final de la preparación mientras aún está caliente, lo que resulta en una textura aireada como una nube. Además, aconseja evitar usar procesadoras para prevenir que el puré se vuelva chicloso, sugiriendo usar un pisapapas o tenedor y agregar líquidos gradualmente.