El programa gastronómico y de viajes 'Sabor de Montañas y Mares' explora los secretos del sabor en lo profundo de Miaoling

Resumen del corpus

El programa 'Sabor de Montañas y Mares' exploró los sabores profundos de Miaoling en Guizhou Kaili, destacando la tradición local de usar ácido en lugar de sal. Los sabores clave incluyen la fruta picante 'Maola Guo', que aporta acidez intensa a través de fermentación, y caldos ácidos rojos y blancos elaborados con pimientos, jengibre y arroz glutinoso. También se resaltan platos con carne de res marinada y el uso de hierbas medicinales como la raíz de la hoja de árbol doblado, además de la cocina con pescado de arroz y técnicas de fermentación.