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Noticias de gastronomía
99 noticias · De más nuevas a más antiguas.
The Indian ExpressPor qué este chef indio abandonó una cocina reconocida por la Michelin para vender chole bhature en Dubái
Pradeep Khullar, un chef indio, renunció a un restaurante reconocido por la Guía Michelin para fundar Bhaturewala en Dubái, un local de comida para llevar especializado en chole bhature. La empresa, junto a su socio Saubhagi Veer, ha tenido gran éxito, atrayendo largas colas de clientes. Khullar, quien trabajó en restaurantes prominentes y tiene una conexión personal con el plato, decidió invertir en su negocio autofinanciado, priorizando la calidad de la comida por encima de la conveniencia.
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China News Service《Sabor Fresco de China》 Estrena en el Círculo: De la frescura de montañas y mares, ver la cultura y el corazón
El documental de naturaleza y gastronomía humana, “Sabor de China”, se estrenó y ganó popularidad al explorar la autenticidad del sabor chino a través de la vida cotidiana. El film rastrea el origen del sabor mediante la observación de pescadores y cocinas locales, destacando cómo las técnicas sencillas recrean la sabiduría culinaria marina. Los expertos culinarios resaltan cómo el sabor es la base de la cocina china, enfatizando la conexión emocional y cultural detrás de la comida.
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ANTARA NewsBocuse d'Or Asia-Pacífico 2026: Macao Acoge el Regreso de la Selección Continental
Macao será la sede del Bocuse d'Or Asia-Pacífico 2026, marcando el regreso del evento después de un hiato. La ciudad, reconocida por su fusión de tradiciones asiáticas y occidentales, ofrece un escenario gastronómico único, destacando por su herencia culinaria influenciada por la cocina cantonesa y sabores portugueses. Este evento reunirá a ocho candidatos para competir por un lugar en la Gran Final, celebrada en enero de 2027 en Sirha Lyon.
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La Provincia SJ“Con el corazón partido”: Gladys La Bomba Tucumana confirmó una triste decisión
Gladys "La Bomba Tucumana" anunció el cierre de su local de empanadas tucumanas en Recoleta debido a las dificultades económicas, el aumento de gastos y costos operativos. La artista expresó gran tristeza por la decisión, lamentando el impacto en los trabajadores y las familias que perderán su fuente de ingresos. La cantante también cuestionó el escenario económico y las medidas del Gobierno nacional, señalando que la situación obligó a tomar la difícil decisión.
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El DíaLa Plata vuelve a recibir al Festival de la Gastronomía Italiana más grande del país
La Plata recibirá la novena edición del Festival de la Gastronomía Italiana, consolidado como el más grande del país, del 20 al 22 de noviembre de 2026 en el Parque Alberti. El evento ofrece una fusión de identidad italo-argentina, turismo y desarrollo económico regional, con más de 80 stands de comida tradicional como pizza napolitana, pastas artesanales y postres italianos. Además, incluirá clases magistrales de cocina con chefs reconocidos, música, danzas típicas y un mercado de productores con quesos y vinos italianos.
Noticia originalSan Juan llegó a la pantalla de Telefe: Germán Martitegui recorrió Pocito, Médano de Oro y Punta Negra
El chef Germán Martitegui recorrió la provincia de San Juan en el programa 'Tierras' de Telefe, visitando Pocito, Médano de Oro y Punta Negra. El recorrido destacó la producción agrícola, incluyendo semillas de cebolla, el aprovechamiento del fruto del chañar y una plantación de espárragos. Además, se resaltaron los sabores locales y la gastronomía, como la degustación de la punta de espalda, poniendo en foco el trabajo de productores y las historias detrás de los alimentos regionales.
Noticia originalSan Juan llegó a la pantalla de Telefe: Martitegui recorrió Pocito, Médano de Oro y Punta Negra
El chef Germán Martitegui recorrió la provincia de San Juan en el programa 'Tierras' de Telefe, visitando Pocito, Médano de Oro y Punta Negra. El recorrido destacó la producción agrícola, incluyendo semillas de cebolla, el aprovechamiento del fruto del chañar y una plantación de espárragos. Además, se resaltaron los sabores locales y la gastronomía, como la degustación de la punta de espalda, poniendo el foco en los productores y las historias detrás de los alimentos regionales.
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El EconomistaEl Día de Muertos también se come y las marcas quieren un lugar en la mesa
El Día de Muertos se está integrando en la industria gastronómica y de bebidas a través de diversas marcas. Panaderías como El Moro incorporan el pan de muerto en productos como malteadas y helados, mientras que marcas como Krispy Kreme recuperan referencias como la Dona Katrina. En el ámbito de bebidas alcohólicas, el tequila se presenta con ediciones especiales y colaboraciones, como Don Julio y Casa Dragones, que vinculan la celebración con el cempasúchil y la artesanía mexicana. Además, productos cotidianos como refrescos y botanas incorporan elementos visuales temáticos, consolidando la fecha como una temporada de consumo y coleccionismo.
Noticia original5 tortas para conocer México entre bolillos, teleras y birotes
Existen diversas tortas regionales mexicanas, cada una definida por su pan, relleno y salsa, permitiendo conocer la identidad de una ciudad. Ejemplos incluyen la torta de chilaquiles con su salsa y relleno, la torta cubana con múltiples combinaciones de carne y queso, la guacamaya de León con chicharrón crujiente, la cemita poblana con su corteza firme y pápalo, y la torta ahogada de Guadalajara con un birote que resiste el baño de salsa.
Noticia originalFOTOS | Tradición y sabor en La Plata: así se vivió el 32° Concurso de Paellas y Tortillas en el Prado Español
El 32° Concurso de Paellas y Tortillas se celebró en el Prado Español de Villa Elisa, organizado por la Asociación Española de Socorros Mutuos y Beneficencia de La Plata. El evento gastronómico y cultural premió a varios cocineros, distribuyendo $700.000 en premios. Diego Rotondo ganó el concurso de paellas, seguido por Sebastián Di Lorenzo, y Carlos Benítez se alzó con el primer lugar en la competencia de tortillas, consolidando el evento como un encuentro tradicional y solidario.
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Moskovsky KomsomoletsLe dieron un superdesayuno a los habitantes de Kaluga
Los habitantes de Kaluga recibieron un superdesayuno compuesto por panqueques esponjosos con sirope como forma ideal de comenzar el día. La preparación implicó batir leche y huevos, añadir harina, polvo de hornear y azúcar, y cocinar la masa en una sartén caliente y engrasada. Este evento fue organizado por el ministerio de política competitiva de la región.
Noticia original«Maestro y discípulo»: cómo los chefs de cocina de Crimea forman una nueva generación de gastronomía
El proyecto «Maestro y discípulo» en Crimea busca formar una nueva generación de chefs mediante una mentoría intensiva de ocho meses, seis cenas de selección y una final en 2027. Este programa une la experiencia de chefs reconocidos con la visión de estudiantes talentosos para crear platos innovadores con productos locales como el lomo negro del Mar de Negro y hierbas regionales. El objetivo principal es popularizar la gastronomía de la región y transmitir conocimientos, enfocándose en la continuidad y el desarrollo de la cocina local.
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G1De recetas familiares a tradiciones centenarias: recuerde las historias que revelan la riqueza cultural de Itapecerica
Una serie de reportajes destacó la riqueza cultural de Itapecerica, Centro-Oeste de Minas, al preservar tradiciones a través de historias personales y manifestaciones locales. Se narra la vida de Dona Nem, la tradición de la Cachaça do Mudo, el Reinado, la música ancestral, la transformación de una senzala en memorial, y la preservación de recetas familiares mediante la publicación en internet. Estos reportajes revelan cómo las historias, los espacios y las prácticas mantienen viva la identidad cultural del municipio a través de la transmisión generacional.
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El TerritorioDestrezas criollas, entre la cinchada de tractores y pelada de mandioca
Misiones celebra diversas fiestas y eventos populares que fusionan tradiciones guaraníes, costumbres europeas y criollas. Se destacan la Fiesta Provincial del Cultivo de la Mandioca y Horticultor, la cinchada de tractores, la Fiesta Provincial del Cordero, la Fiesta Provincial del Guiso Campero, la Fiesta Provincial del Ganadero, y la Fiesta Provincial del Lechón, que incluye demostraciones de destreza criolla. Estos eventos reflejan la rica mezcla cultural y gastronómica de la provincia.
Noticia originalSabor, memoria y tradición de la Fiesta Provincial del Reviro en Montecarlo
La Fiesta Provincial del Reviro en Montecarlo celebra una tradición que honra el esfuerzo del trabajador rural y la identidad regional a través de la preparación del reviro, un plato hecho con harina, agua, sal y grasa cocinado a fuego de leña. Esta tradición, iniciada en la Escuela Normal Nº 2, se consolidó como un pilar cultural, formalizándose con una ley en 2021 que designó a Montecarlo como sede permanente de la fiesta. También se menciona la tradición de la Fiesta Provincial del Carro, cuyo origen se remonta a 1989.
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Informativo HoyCasadei confirmó el nuevo paseo gastronómico en Las Grutas y anticipó fondos para finalizar la terminal de ómnibus
El intendente de San Antonio Oeste, Adrián Casadei, anunció dos iniciativas clave: la creación de un nuevo paseo gastronómico en Las Grutas con prioridad para emprendedores existentes y la confirmación de que parte de los aportes de Southern Energy se destinará a finalizar la terminal de ómnibus de San Antonio Oeste. Además, se presentó un proyecto de ordenanza para regular y fortalecer la actividad de los carros gastronómicos en todo el ejido municipal.
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ClarínCocina de hotel: comer en un 5 estrellas al mismo precio que en un restaurante
En la ciudad de Buenos Aires existen propuestas gastronómicas de alta calidad, como las ofrecidas por Four Seasons, Meliá, NH Jousten y Buenos Aires Esplendor Tango, que permiten disfrutar de experiencias culinarias de nivel cinco estrellas a precios competitivos. Estos hoteles y restaurantes ofrecen menús ejecutivos y platos elaborados, destacando la innovación en cocina argentina, clásica renovada, cocina mexicana con toques locales y propuestas especializadas como la cocina botánica en Palacio Duhau.
Noticia originalFamilias de participantes en la SVO hornean el "Pastel para el Cuarto"
En la región se celebró un taller en un restaurante de Kaluga donde los participantes prepararon un tradicional pastel ruso con relleno de queso. Como parte de una acción nacional, se insta a la gente a unirse reuniendo a seres queridos, horneando o comprando el pastel, tomando una foto conjunta y publicando con el hashtag #пирогначетвертое en redes sociales para que aparezcan en el sitio web del proyecto.
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Daily MailExpertos en queso revelan las variedades que NUNCA comprarían en el supermercado, incluido el cheddar suave
Expertos en queso advierten sobre variedades de queso que no deberían comprarse en el supermercado, como el queso pre-rallado y las lonchas procesadas, ya que pueden carecer de sabor y frescura. También desaconsejan los quesos con menos grasa y el cheddar muy suave, recomendando buscar quesos maduros y auténticos. Se enfatiza la importancia de revisar los ingredientes, la textura, el aroma y preguntar sobre la procedencia y el proceso de elaboración para evaluar la calidad.
Noticia originalLa región de Tambov se unirá al proyecto nacional "Pastel en el cuarto"
Los residentes de la región de Tambov invitan a una transmisión dedicada a la repostería de pasteles antes del Día de la Unidad Nacional. Valentina Kobzary, embajadora de la hospitalidad de Tambov, y Slava Kuznetsov, chef del restaurante "Rakhmaninov", hornearán pasteles con manzanas michurinas y cerezas uvarovas. Este evento forma parte del proyecto nacional "Pastel en el cuarto", una iniciativa que comparte recetas y patrimonio cultural de diversas regiones de Rusia.
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