Un desarrollo del INTA busca proteger el intestino con anticuerpos del huevo

Resumen del corpus

El INTA desarrolló Ovoprotect, un suplemento alimentario que utiliza anticuerpos de la yema de huevo para combatir infecciones intestinales causadas por microorganismos como Salmonella, E. coli y Campylobacter. Este producto, presentado por Luciana Rossetti, busca aportar nutrientes y bloquear agentes infecciosos, dirigido a niños y adultos mayores con vulnerabilidad nutricional. La tecnología, que emplea inmunoglobulinas Y (IgY), ha alcanzado un nivel de madurez tecnológica TRL 5 y busca socios industriales para su escalamiento.