Fuerte contraste: la carne de cerdo dio un batacazo de ventas y los chacinados no repuntan - LA NACION

Resumen del corpus

En los primeros nueve meses de 2026, el sector de la carne de cerdo en Argentina experimentó un crecimiento significativo, con un aumento del 13.4% en las ventas interanuales y un nivel récord de demanda en los cortes frescos. En contraste, los chacinados registraron una caída del 9.7% y continuaron en una tendencia descendente. La brecha entre ambos segmentos alcanzó un 22.7 puntos porcentuales, la mayor desde que comenzó la medición. La carne de cerdo se ha convertido en una opción más económica y preferida por los consumidores, impulsada por su evolución frente a los precios de otras proteínas animales. El sector porcino se espera que crezca entre un 8.5% y un 12% en 2026, con proyecciones de expansión entre un 10% y un 12%.