Estudiantes de Bromatología realizan prácticas profesionalizantes en la Cocina de Emprendedores

Resumen del corpus

Estudiantes de Bromatología de la UNCA realizaron prácticas profesionalizantes en la Cocina de Emprendedores. Durante la visita, los pasantes observaron todo el proceso de elaboración de alimentos, desde la recepción de materias primas hasta los controles de producción y la obtención del producto final. También aprendieron sobre los registros alimentarios y los procedimientos administrativos necesarios para la habilitación y regularización de productos según el Código Alimentario Argentino (CAA).