Fish, mariscos o algas? Un estudio coreano encontró diferencias notables en la exposición química

Resumen del corpus

Un estudio coreano examinó la asociación entre el consumo de diferentes categorías de mariscos y la exposición a contaminantes químicos persistentes en adultos coreanos. Los hallazgos indicaron que el consumo de pescado de agua dulce (finfish) se asoció con una mayor carga de químicos, particularmente PFAS, y un aumento en marcadores de daño hepático como la GGT. Se encontró que los moluscos y crustáceos no mostraron asociaciones positivas independientes con contaminantes, mientras que los niveles de PFAS aumentaron progresivamente con el consumo de pescado.