El hormigón como origen de la experiencia gastronómica japonesa

Resumen del corpus

El restaurante Norimōto, diseñado por OADD Arquitectos, busca una experiencia gastronómica japonesa centrada en la observación y el oficio. La arquitectura utiliza el hormigón visto y una geometría rigurosa, inspirada en el sistema ishibadate, para organizar el espacio. La materialidad austera, combinando hormigón, madera y acero, integra la actividad culinaria, haciendo visible el trabajo de los cocineros y la preparación como parte esencial de la experiencia espacial.