Cuenca en sus 206 años: un especial sobre la ciudad que emprende, innova y se sienta a la mesa

Resumen del corpus

Un especial del diario El Mercurio celebra los 206 años de independencia de Cuenca, destacando la reinvención de la ciudad a través de sus negocios, gastronomía y nuevas formas de trabajar. Se resalta la diversidad en la oferta culinaria, el crecimiento de espacios de coworking y la consolidación de Cuenca como ciudad de rooftops. Además, se mencionan logros de emprendedores y la exportación de productos como café y orquídeas.