El consumo de proteína crece en Estados Unidos y cambia la disputa entre carnes y huevos

Resumen del corpus

La demanda de proteína en Estados Unidos ha aumentado debido a cambios en los hábitos alimentarios, impulsada por movimientos de salud y el uso de medicamentos GLP-1. Se observa un incremento en la demanda de carne de res de alta calidad, lo que ha provocado un alza en sus precios. El consumo de pollo se ha disparado, mientras que el consumo de huevos se mantiene estable. Además, el consumo de pescados y mariscos frescos y congelados ha duplicado, aunque el consumo de carne porcina y soja no ha seguido el mismo ritmo.