Robynne Chutkan, gastroenteróloga: “Recomiendo comer 30 plantas por semana y cuentan las frutas, verduras, frutos secos, semillas, hierbas, frijoles y cereales integrales” - LA NACION

Resumen del corpus

Robynne Chutkan, gastroenteróloga, recomienda consumir 30 plantas diferentes por semana para mejorar la salud intestinal. Esta recomendación se basa en los resultados del proyecto American Gut, que mostró que una mayor diversidad de microorganismos intestinales se asocia con una mejor salud. Chutkan enfatiza la importancia de la fibra y los alimentos fermentados, y sugiere incorporar una variedad de colores en la dieta para obtener diferentes compuestos fitoquímicos. No es necesario seguir una dieta vegana o vegetariana para lograr este objetivo, y se pueden incluir productos de origen animal en la dieta. Chutkan también destaca la importancia de la hidratación y la actividad física para el funcionamiento del aparato digestivo.