innovación alimentaria
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Noticias de innovación alimentaria
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ClarínJosef Zehnder, el inventor que creó una máquina para freír con vapor de agua, sin aceite ni aire, y promete alimentos con "0% de grasa": "Al principio fue una idea descabellada"
Josef Zehnder, un inventor suizo, fundó Zeen Tech, que ganó un premio en la competencia SIAL Innovation por su tecnología patentada. Esta tecnología permite cocinar, freír, secar y esterilizar alimentos utilizando vapor de agua en lugar de aceite o aire, prometiendo mejorar la conservación nutricional y reducir el desperdicio. El sistema revolucionario tiene aplicaciones en servicios de comidas, producción industrial y agricultura, buscando crear productos como papas fritas con 0% de grasa.
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