El truco de Germán Martitegui para hacer empanadas caseras: el ingrediente que cambia por completo la masa - Diario Río Negro

Resumen del corpus

El chef Germán Martitegui comparte su receta para preparar empanadas caseras, destacando la importancia de una salmuera de agua tibia y sal para lograr una masa suave y elástica. La receta requiere solo tres ingredientes principales: harina, grasa y salmuera, y se puede utilizar tanto para empanadas al horno como fritas. Martitegui enfatiza la técnica de amasar y el descanso de la masa para evitar que se rompa durante la cocción.