Rojo, amarillo o verde. ¿Cuál es el pimiento búlgaro más saludable y lo que dicen los científicos

Resumen del corpus

El valor nutricional del pimiento búlgaro depende del color, ya que los pimientos verdes, amarillos y anaranjados aportan sustancias para la salud visual como luteína y zeaxantina. Los pimientos rojos y anaranjados son valiosos por su alto contenido de vitamina C y betacaroteno, mientras que el rojo contiene capsaicina antioxidante. Los expertos recomiendan consumir pimientos de diferentes colores y, para maximizar los beneficios, se sugiere combinarlos en la dieta.