Las mejores versiones internacionales de un buen asado | Noticias

Resumen del corpus

Meat & Fire es un evento gastronómico que reúne cocineros, productores y artesanos alrededor del fuego para compartir y explorar diferentes versiones internacionales del asado. La primera edición se celebró en Buenos Aires, Argentina, del 10 al 12 de octubre de 2023, con 30 parrillas repartidas en 20,000 metros cuadrados del Hipódromo de Palermo. El evento contó con la participación de chefs y cocineros de varios países, incluyendo España, Italia, Brasil, México, Japón y Colombia, y se caracterizó por la combinación de técnicas y sabores de diferentes culturas. La cita atrajo a más de 16,000 asistentes y generó una comunidad internacional en torno a la cultura del fuego y la gastronomía.