Se ha descubierto un peligro en alimentos populares para la salud del hígado

Resumen del corpus

Investigadores analizaron datos de 18 estudios científicos y concluyeron que el consumo frecuente de productos ultraprocesados se relaciona con un mayor riesgo de enfermedad hepática por grasa. Esta conexión se atribuye al exceso de calorías, la acumulación de grasa alrededor de los órganos, la disminución de la sensibilidad a la insulina y la alteración de la interacción intestino-hígado. Aunque no se demuestra una causalidad directa, el reemplazo de estos alimentos por opciones mínimamente elaboradas es una estrategia prometedora para la prevención.