alimentos ultraprocesados
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Noticias de alimentos ultraprocesados
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Lenta.ruSe ha descubierto un peligro en alimentos populares para la salud del hígado
Investigadores analizaron datos de 18 estudios científicos y concluyeron que el consumo frecuente de productos ultraprocesados se relaciona con un mayor riesgo de enfermedad hepática por grasa. Esta conexión se atribuye al exceso de calorías, la acumulación de grasa alrededor de los órganos, la disminución de la sensibilidad a la insulina y la alteración de la interacción intestino-hígado. Aunque no se demuestra una causalidad directa, el reemplazo de estos alimentos por opciones mínimamente elaboradas es una estrategia prometedora para la prevención.
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Asr IranEl problema no es solo el azúcar y la grasa; el nivel de procesamiento de los alimentos también afecta al metabolismo del cuerpo
Un estudio reciente demostró que el nivel de procesamiento de los alimentos afecta la reacción del cuerpo independientemente de las calorías y la composición nutricional. Al comparar alimentos ultraprocesados con alimentos con bajo procesamiento, los investigadores encontraron diferencias significativas en la reacción del azúcar en sangre y en la respuesta a la insulina después de la ingesta. Estos hallazgos sugieren que el procesamiento del alimento puede influir en el metabolismo y el sistema de recompensa cerebral a través de mecanismos distintos a los macronutrientes.
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