Arroz frito con carne wagyu en una casona de 100 años: Así es Catch, el restaurante de NY que llegó a Reforma

Resumen del corpus

Catch, un restaurante de Nueva York fundado en 2011, abrió su primera sucursal en México en la casona ubicada en Paseo de la Reforma. El restaurante ofrece una propuesta gastronómica inspirada en la cocina japonesa, destacando el arroz frito con wagyu australiano. Mario Pérez, chef ejecutivo, dirige la cocina, incorporando ingredientes internacionales como pescados, mariscos y cortes de carne en su trayectoria.