De la masa a los huesos: así llega el pan de muerto a los hogares de Guadalajara

Resumen del corpus

En la Panadería Santa Teresita de Guadalajara, don Osvaldo Becerra prepara el pan de muerto siguiendo una receta tradicional que lleva más de medio siglo. El proceso de elaboración, que incluye la mezcla de ingredientes, la levadura y el horneado, toma aproximadamente tres horas y media. El pan se forma con bolas, se le añaden las tiras y la cabeza, y durante las festividades del Día de Muertos, se venden alrededor de seis mil piezas, manteniendo la costumbre de llevarlo a casa.