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12 noticias · De más nuevas a más antiguas.

David Lebovitz🇫🇷 Francia2 nov 2026, 4:38 a. m.

La Maravillosa Receta de Pan de Persimmon de James Beard

El artículo describe una receta de pan de persimmon, adaptada de un libro de James Beard, que utiliza puré de persimmón Hachiya maduros. La receta combina harina, azúcar, mantequilla, huevos, licor (bourbon o coñac), nueces y pasas. Se destaca la importancia de la maduración de los persimmones y se sugiere usar una cantidad generosa de azúcar para obtener un pan húmedo y dulce.

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Dong-A Ilbo🇰🇷 Corea del Sur1 nov 2026, 9:00 p. m.

De yogur griego a panadería... ampliando la cartera de productos

La marca de yogur griego premium YOZM está expandiendo su cartera de productos al mercado de panaderías, aprovechando el sabor de su yogur griego para crear opciones tipo postre y panadería de comida. Han lanzado colaboraciones con 7-Eleven, incluyendo 'Yogur Griego de Arándanos Mochi Roll' y 'Macarons de Yogur Griego de Arándanos'. Además, planean introducir productos sin gluten, bajos en azúcar y altos en proteínas, alineados con su filosofía de ingredientes de calidad y valor nutricional.

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Khabar Online🇮🇷 Irán1 nov 2026, 12:49 p. m.

No tenemos infraestructura, la venta de pan por kilo necesita concienciación

El plan de venta de pan por kilo se encuentra en etapas iniciales y requiere más investigación y análisis. El presidente de la asociación de panaderos tradicionales de Teherán considera que la venta por pieza es más adecuada, señalando que la implementación del método por kilo necesita infraestructura física y software específicos para asegurar el cumplimiento de las normas de higiene. Además, se menciona que los precios de la harina para panes tradicionales no han cambiado y se sugiere revisar el precio del pan de anís.

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El Informador🇲🇽 México1 nov 2026, 9:30 a. m.

De la masa a los huesos: así llega el pan de muerto a los hogares de Guadalajara

En la Panadería Santa Teresita de Guadalajara, don Osvaldo Becerra prepara el pan de muerto siguiendo una receta tradicional que lleva más de medio siglo. El proceso de elaboración, que incluye la mezcla de ingredientes, la levadura y el horneado, toma aproximadamente tres horas y media. El pan se forma con bolas, se le añaden las tiras y la cabeza, y durante las festividades del Día de Muertos, se venden alrededor de seis mil piezas, manteniendo la costumbre de llevarlo a casa.

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Moskovsky Komsomolets🇷🇺 Rusia1 nov 2026, 5:00 a. m.

Veteranos de la SVO visitaron el establecimiento de panadería Orlovskoye

Veteranos de la SVO y sus familiares realizaron una visita al establecimiento de panadería 'Maloarkhangel'skiy Khleb' en la región de Oryol. Durante la visita, los invitados aprendieron sobre todas las etapas de la producción de pan, las especialidades laborales, las condiciones de trabajo, el horario y las garantías sociales. Esta excursión fue organizada por el filial del fondo «Defensores de la Patria» y el Centro de Personal, buscando ofrecer a los veteranos una oportunidad para evaluar perspectivas de empleo y tomar decisiones profesionales conscientes.

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Mehr News Agency🇮🇷 Irán1 nov 2026, 3:20 a. m.

Anuncio del nuevo precio de panes fantásticos en Shiraz

La gobernación de Shiraz anunció una nueva tarifa de veintisiete mil tomanes por cada pan de baget y hamburguesa debido al incremento en el costo de la harina, salarios, energía y transporte. Esta decisión fue tomada tras discusiones con la Cámara de Comercio y la asociación de panaderos para equilibrar los costos de producción, la continuidad comercial y la protección del poder adquisitivo de los ciudadanos. Se también enfatiza la supervisión continua de la calidad y el cumplimiento de las tarifas por parte de las unidades de producción.

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Pravda.ru🇷🇺 Rusia1 nov 2026, 2:04 a. m.

Air Fryer de Pan Blanco: Proporción y Señales de Preparación

El pan blanco horneado en una freidora de aire desarrolla una textura única gracias a la circulación rápida de aire caliente, creando una corteza crujiente y un interior suave y poroso. La receta requiere una proporción precisa de ingredientes, y el éxito depende de verificar la actividad de la levadura mediante la formación de una espuma en la mezcla inicial. Es crucial seguir un orden específico en el amasado y la fermentación para lograr la estructura deseada antes de cocinar en la freidora de aire.

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Mehr News Agency🇮🇷 Irán1 nov 2026, 12:58 a. m.

Entrenamiento de nanobranderos de Kohgiluy-Boyhormad para hornear pan en días sin electricidad

Un ejercicio de defensa civil de nanobranderos se llevó a cabo en la provincia de Kohgiluy-Boyhormad como parte del plan Shahid Abshasan. El objetivo fue mejorar la preparación de las unidades de panadería para asegurar la continuidad de la horneada y el suministro de pan durante emergencias, utilizando generadores y combustibles alternativos. La práctica se centró en evaluar la capacidad de los nanobranderos para operar con fuentes de energía alternativas ante cortes de electricidad o interrupciones del suministro principal, buscando aumentar la resiliencia y la seguridad alimentaria.

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Asr Iran🇮🇷 Irán31 oct 2026, 4:54 p. m.

Muerte de un trabajador de panadería en un accidente con una máquina amasadora en Mazandarán

Un trabajador de 54 años de una panadería de pan barbari en la aldea de Soleimanabad, Tonekabon (Mazandarán), falleció el sábado 9 de Aban al engancharse su ropa en la caja de engranajes de la máquina amasadora y ser arrastrado al interior del compartimento. El suceso se comunicó a los servicios de emergencia alrededor de las 15:00 y los equipos llegaron a las 15:30; acudieron dos ambulancias, bomberos, la Media Luna Roja, fuerzas del orden y un representante del fiscal. La causa exacta de la muerte sigue bajo investigación y la panadería fue precintada.

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Mehr News Agency🇮🇷 Irán31 oct 2026, 4:15 p. m.

Muerte trágica de un panadero de Tonekabon en un accidente con una máquina amasadora

Un panadero de la aldea de Salimabad, en Tonekabon, murió al quedar su ropa atrapada en la caja de engranajes de una máquina amasadora y ser arrastrado al interior del depósito mientras preparaba la masa. Un niño descubrió el accidente y alertó a los presentes, lo que permitió la llegada de equipos de rescate, emergencias, policía de investigación criminal, bomberos y la Media Luna Roja, que realizaron una difícil operación para extraer el cuerpo. El panadero solía asumir solo la preparación de la masa, con ayuda familiar para hornear.

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Moskovsky Komsomolets🇷🇺 Rusia31 oct 2026, 11:26 a. m.

El IV Festival del Pan comenzó en Kislovodsk por el Día de la Unidad Nacional

El IV Festival del Pan se celebró en Kislovodsk por el Día de la Unidad Nacional, abarcando cinco días desde el 31 de octubre hasta el 4 de noviembre. Once comunidades nacionales presentaron sus tradiciones, cocina y panadería. Los fines de semana incluyeron un espectáculo de luces 3D y el 4 de noviembre se realizó un desfile de nacionalidades y un concierto nocturno. El jefe de la ciudad destacó la unión de las comunidades para mostrar la riqueza cultural y la amistad entre los pueblos.

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Khabar Online🇮🇷 Irán31 oct 2026, 1:15 a. m.

Presidente de la Asociación de Panaderos de Sangak de Teherán: La venta por kilo de pan por sí sola no detiene las infracciones / Posible impacto negativo de la implementación del plan en la calidad de Sangak

El presidente de la Asociación de Panaderos de Sangak de Teherán expresó cautela sobre la implementación de un plan de venta por peso de pan. Aunque la venta por kilo busca aumentar la transparencia en el precio y el peso, se cuestiona si esto soluciona las infracciones y si genera nuevos costos operativos. Se enfatiza la necesidad de fortalecer la supervisión, la acción legal contra infractores y la organización de panaderías no autorizadas, sugiriendo que la solución radica en la supervisión efectiva y el enfrentamiento legal, más que solo cambiar el método de venta.

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