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El PaísPolenta al horno con queso y setas | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS
Se presenta una receta sencilla para preparar polenta al horno con queso y setas, destacando la facilidad del proceso y el resultado reconfortante. La receta sugiere usar harina de maíz, agua y sal, ofreciendo consejos sobre la textura y la técnica para evitar grumos. Se detalla el proceso para cocinar la polenta y el montaje final con quesos como camembert y parmesano.
Doce recetas para el otoño: sopas, guisos y ensaladas que preparamos cada semana | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS
El Comidista reúne doce recetas de temporada otoñal que se repiten en las cocinas de su equipo y allegados, desde cocido madrileño y minestrone hasta crema de castañas, sancocho colombiano y lentejas con curry. Son ideas flexibles, sin gramos ni mililitros estrictos, adaptables a lo que haya en la nevera. Los platos principales y acompañamientos llegarán en una segunda entrega.
Menú semanal de El Comidista (26 de octubre a 1 de noviembre) | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS
Se presenta el menú semanal de El Comidista para el periodo del 26 de octubre al 1 de noviembre, destacando platos otoñales como crema de brócoli, lomo de cerdo en freidora de aire, ensalada de lentejas y calabaza, y postres como pepas y bizcocho de castañas. La propuesta incluye opciones variadas para aprovechar los productos de la temporada como calabazas, boniatos y castañas.