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ADNSUR¿Se te secan las milanesas en freidora de aire? Te contamos la clave para evitarlo
Para evitar que las milanesas se sequen en la freidora de aire, es crucial lograr un grosor parejo de 6 a 8 milímetros, un empanado firme y una película fina de aceite. Se recomienda usar pan rallado mezclado con panko o miga gruesa. El proceso incluye preparar el huevo con saborizantes, reposar las milanesas para fijar el empanado, precalentar la freidora, rociar aceite antes de cocinar y controlar la temperatura interna para asegurar una cocción completa y jugosa.