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Diario ÉpocaAlemania lleva carne de mapache a la mesa para combatir su propagación
En Alemania se está explorando el consumo de carne de mapache, una especie catalogada como invasora, en restaurantes, como en Weimar y Gingen. Expertos y cazadores están debatiendo la viabilidad culinaria y ecológica de incorporar esta carne al menú, buscando promover un aprovechamiento sostenible de la fauna silvestre. Se destaca la necesidad de controlar su población debido a su expansión y la complejidad técnica necesaria para su preparación segura.