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Noticias de alimentos alternativos
1 noticia · De más nuevas a más antiguas.
RepublikaEstudiante desarrolla helado de chocolate con polvo de grillos para alimentación sostenible
Una estudiante de la Universidad Internacional de Ciencias de la Vida (i3L) desarrolló un helado de chocolate utilizando polvo de grillos como parte de una investigación sobre proteínas alternativas. El objetivo fue evaluar la aceptación del consumidor mediante pruebas sensoriales en el entorno universitario. Los resultados mostraron que el producto final no tenía sabor fuerte a insecto, aunque la preferencia del sabor varió entre los panelistas.
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