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Noticias de cordero
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"Liotó" samothrakio (cordero cocinado con cebollas)
Se describe la receta tradicional griega para preparar "liotó", un guiso de cordero cocinado lentamente con cebollas y especias. El proceso implica sellar la carne, desglasar con vino, añadir líquidos y cocinar a fuego lento durante varias horas hasta que la carne esté tierna. También se sugiere maridar el plato con vinos tintos de la región de Maronía.
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