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Noticias de otoño

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Temporada de cítricos, mermeladas y secado de la naturaleza

El otoño en Blida se caracteriza por la transición de la temporada de consumo fresco a la aprovechamiento de la cosecha, marcada por la preparación de cítricos como zumos y mermeladas. Las hierbas se secan para su uso futuro, reflejando costumbres alimentarias y culturales heredadas donde la familia, especialmente las mujeres, transforma los productos agrícolas en comidas caseras. Los mercados tradicionales conservan la memoria culinaria, sirviendo como espacios para intercambiar conocimientos sobre el uso de ingredientes locales.

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