ñoquis
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Noticias de ñoquis
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ConclusiónHistorias al Plato: los ñoquis, raigambre italiana, tradición argentina
El ñoqui es un plato tradicional con raíces en la cocina italiana, derivado del italiano 'gnocchi', elaborado con papas, harina y huevo. Su origen se remonta a prácticas agrícolas en Italia, y se popularizó en países como Argentina y Uruguay por la inmigración italiana. Existen diversas variantes, como los ñoquis de papa, y se asocia con una tradición de comerlos el día 29 de cada mes, ligada a leyendas y costumbres laborales.
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La NaciónÑoquis de papa perfectos: cómo hacer este 29 la receta clásica de Doña Petrona
The article details the classic recipe for potato gnocchi from Doña Petrona, a famous Argentine cook known for her culinary tips and books. The recipe involves making the gnocchi from potatoes and flour, and preparing a rich sauce with onion, sausage, tomatoes, wine, and broth. The text also shares various cooking tips from her work, emphasizing careful adherence to recipes and maximizing ingredient quality to achieve excellent results.
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