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El Regional DigitalArgentina

Sommelier de carnes, la responsabilidad de destacar el atributo de un corte vacuno

Un equipo de cinco sommeliers de la Escuela Argentina de Sommelier de Carnes participó en la Expo Rural 9 de Julio para presentar la carne wagyu de Cabaña La Veyota. Los profesionales interactuaron con los comensales explicando los atributos de la carne, como la terneza, jugosidad y tejido conectivo. Se enfatiza que el entrenamiento profesional permite medir y categorizar con precisión las características de cada corte de carne.

Periodista: Firma no identificada

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