carne wagyu
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Noticias de carne wagyu
2 noticias · De más nuevas a más antiguas.
Ex-AnteCampeón mundial: Lomo liso chileno es elegido el mejor del planeta y vale 50 mil pesos
La empresa familiar Agrícola Mollendo, con sede en Los Ángeles, fue reconocida en el World Steak Challenge 2026 por su lomo liso Wagyu, obteniendo el mejor premio en su categoría mundial. Este logro consolida la capacidad de la compañía para competir en el segmento de carnes premium, enfocándose en la calidad, genética y trazabilidad. La empresa también ha implementado estrategias productivas y ambientales, y busca consolidar su posición en mercados internacionales como Europa.
El Regional DigitalSommelier de carnes, la responsabilidad de destacar el atributo de un corte vacuno
Un equipo de cinco sommeliers de la Escuela Argentina de Sommelier de Carnes participó en la Expo Rural 9 de Julio para presentar la carne wagyu de Cabaña La Veyota. Los profesionales interactuaron con los comensales explicando los atributos de la carne, como la terneza, jugosidad y tejido conectivo. Se enfatiza que el entrenamiento profesional permite medir y categorizar con precisión las características de cada corte de carne.
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