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Noticias de cocina japonesa
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OKdiarioEl ritual japonés del carbón conquista Madrid: así es Akaneya, una experiencia gastronómica entre Kobe, Matsusaka y el famoso Crown Melon
El restaurante Akaneya en Madrid ofrece una experiencia gastronómica japonesa centrada en el sumibiyaki (barbacoa al carbón) y carnes de origen específico como Kobe y Matsusaka. Destaca la atención al detalle en la selección de ingredientes, incluyendo el famoso Crown Melon, y la estética inspirada en el Kioto tradicional. Los menús varían en precio y ofrecen opciones con cortes de carne de alta calidad.
ABC EspañaSaó d'Orígens une sin fusionar la cocina catalana y la técnica japonesa en Muntaner con Vía Augusta
Un nuevo restaurante en Muntaner, Saó d'Orígens, fusiona la cocina catalana y la técnica japonesa, ofreciendo platos tradicionales y técnicas modernas. El chef Víctor Duarte combina guisos mediterráneos con una barra de sushi, respetando la autenticidad de ambas culturas a través del respeto por la materia prima y la técnica. La carta incluye clásicos como canelón de galta y nigiris de autor.