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Moskovsky KomsomoletsRusia

La piel de algunas frutas y verduras es cinco veces más rica en fibra

Una investigación realizada por investigadores del Colegio Real de Londres analizó 12 tipos de productos frescos en el Reino Unido y descubrió que la piel, semillas y tallos de muchas frutas y verduras contienen cinco veces más fibra dietética que las partes comestibles. Por ejemplo, la piel y semillas de calabaza butternut aportan casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de fibra. El estudio sugiere que aprovechar estas partes no comestibles puede aumentar significativamente la ingesta de fibra dietética.

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