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Noticias de pan
4 noticias · De más nuevas a más antiguas.
Rioja VirtualADVIERTEN QUE EL CONSUMO DE PAN CAYÓ ENTRE UN 18% Y 21%
Oscar Carrizo, referente del sector panadero riojano, señaló que el consumo de pan en la provincia ha disminuido entre un 18% y 21%. El principal factor identificado es la pérdida del poder de compra de la población debido a la disminución de los salarios. Además, el empresario indicó que la caída del consumo es un problema nacional y que, debido a la temporada baja y las altas temperaturas, no se están analizando aumentos de precios en el sector.
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Diario Río NegroCómo hacer un esponjoso pan de papa en pocos minutos - Diario Río Negro
Esta receta detalla cómo hacer un pan de papa esponjoso en poco tiempo, utilizando ingredientes como harina, leche, puré de papas, huevo, azúcar, manteca, levadura, y sal. La preparación implica mezclar los ingredientes y hornear el pan para obtener un resultado suave y fresco.
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El IntransigenteReceta de pan jalá de Daniela Kompel: cómo hacer cuatro panes trenzados en casa
La receta de pan jalá de Daniela Kompel permite preparar en casa un pan trenzado con sabor suavemente dulce y aspecto dorado, ideal para desayunos y meriendas. La receta combina una masa con huevo y aceite con un almíbar de miel para el toque final. La jalá acompaña las mesas de la comunidad judía durante el Shabat y las festividades; las recetas ashkenazíes y sefardíes también se incorporaron a la cocina cotidiana argentina. Su textura esponjosa, el sabor suavemente dulce y la apariencia dorada la vuelven una opción para desayunos y meriendas. El procedimiento se organiza en cinco pasos y usa ingredientes accesibles.
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La NaciónEunji Lee, chef pastelera: “Recomiendo envolver bien el pan, congelarlo y luego calentarlo en el horno” - LA NACION
Eunji Lee, chef pastelera de Nueva York, recomienda envolver bien el pan, congelarlo y luego calentarlo en el horno para conservar su sabor y textura. Lee, fundadora de Lysée, una pastelería que combina técnicas francesas e ingredientes coreanos, explica que el pan puede perder su textura tierna y volverse seco y duro cuando se almacena en la heladera. Lee recomienda conservar el pan en una bolsa hermética a temperatura ambiente o en el congelador. La chef destaca las ventajas de recuperar el producto mediante el calor del horno, que mejora el sabor y la textura. Lee también comparte sus preferencias personales sobre los productos de panadería de Nueva York, mencionando las baguettes de Breads Bakery y los panes de masa madre de Mel the Bakery.
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