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Noticias de panadería
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David LebovitzLa Maravillosa Receta de Pan de Persimmon de James Beard
El artículo describe una receta de pan de persimmon, adaptada de un libro de James Beard, que utiliza puré de persimmón Hachiya maduros. La receta combina harina, azúcar, mantequilla, huevos, licor (bourbon o coñac), nueces y pasas. Se destaca la importancia de la maduración de los persimmones y se sugiere usar una cantidad generosa de azúcar para obtener un pan húmedo y dulce.
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