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La NaciónCervezas de culto que “no tienen clientes, tienen fans”: de una inspirada en Messi, a otra que añejada por meses y una combinación inesperada
La escena cervecera actual se centra en cervezas con gran seguimiento de fans, donde la calidad y la historia detrás de cada producto son clave. Cervecerías como Strange Brewing exploran la experimentación con ingredientes y estilos, mientras que otras como Juguetes Perdidos enfatizan la conexión con la comunidad a través de referencias y diseños únicos. Además, se destaca la importancia de la combinación entre cerveza, comida y música para crear experiencias completas, sugiriendo que la mejor cerveza es aquella que genera una conversación y un deseo de volver a probar.
Dong-A Ilbo“¿Ramen en el desayuno del hotel?”…La comida coreana (K-food) que cautiva los gustos extranjeros transforma hoteles de lujo
Hoteles de lujo nacionales están ampliando sus menús con comida coreana popular, como el ramen y el kimbap, para atraer a turistas extranjeros debido al creciente interés en la K-food. Esta tendencia responde al aumento de visitantes internacionales y a la popularidad de la cultura coreana impulsada por los dramas. Los establecimientos están reinterpretando platos cotidianos para ofrecer una experiencia auténtica y competitiva en el mercado turístico.
The HinduIglesia atacada en Bengala Occidental durante ceremonia de inauguración
Un grupo de hombres supuestamente atacó una nueva iglesia en Narayantala durante su ceremonia de inauguración en Bengala Occidental. Miembros de la iglesia reportaron que varios de ellos fueron atacados físicamente y sufrieron heridas, incluyendo a sacerdotes. La policía sugiere que el incidente podría ser una disputa interna entre grupos cristianos, aunque se investigará a fondo el suceso, que se enmarca en un contexto de ataques previos a establecimientos cristianos en la región.
El PaísJay Kim (The Fork): “Tengo un horno de leña en el jardín y estoy obsesionado con el proceso de hacer pizza”
Jay Kim, director global de ventas de The Fork, comparte sus experiencias profesionales y personales. Menciona su pasión por la cocina, especialmente el ramen japonés, y su deseo de invertir en su futuro. Expresa preocupación por la imprevisibilidad del mundo actual y desea que sus hijos estén preparados para adaptarse al cambio.
“Hambre”…28 veces robos en tiendas sin personal y estudiante universitario de 20 años encarcelado
Un estudiante universitario de 20 años fue encarcelado por haber robado mercancía en tres tiendas sin personal en Gimhae, Gyeongsangnam-do, cometiendo 28 robos en total. Tras ser absuelto de la condena por libertad condicional, el tribunal concedió clemencia, argumentando que, dado que los delitos eran de subsistencia y los daños individuales no eran grandes, se consideró una oportunidad para actuar como miembro de la sociedad en un entorno adecuado.
News On JapanEl Vegetal Más Barato de Japón Ya No Es Tan Barato
Los brotes de frijol, considerados un vegetal económico en Japón, están experimentando un aumento significativo en sus precios debido al incremento en los costos de materias primas importadas y los gastos energéticos. Este alza de precios está presionando a restaurantes de ramen y hot pot que dependen de estos ingredientes para mantener sus porciones tradicionales. Los productores enfrentan dificultades para asegurar el suministro a precios estables, afectando la capacidad de los negocios para mantener sus menús basados en grandes cantidades de este vegetal.
Free Press JournalPor Qué Su Plato Favorito Nunca Tiene el Mismo Sabor en Cada Restaurante
La variación en el sabor de un plato al probarlo en diferentes restaurantes se debe a que las recetas son marcos, no ecuaciones matemáticas, y el resultado final depende de la ejecución del chef. Factores como la calidad del ingrediente, la temperatura, el tiempo de cocción, el sazonado y la técnica son cruciales, haciendo que cada plato sea una expresión única del chef. Los ingredientes, el fuego y el juicio humano aportan el carácter personal, incluso cuando se siguen instrucciones similares.
El EconomistaMr. Sushi en CDMX ofrece experiencia culinaria exclusiva para suscriptores de El Economista
Mr. Sushi en CDMX ofreció una experiencia culinaria exclusiva a los suscriptores de El Economista con motivo del 25 aniversario de Club El Economista. La cadena destacó la frescura de sus ingredientes y la eficiencia operativa, mejorando la arquitectura y el servicio. La propuesta gastronómica incluye rollos maki clásicos, creaciones especiales con aderezos, poke bowls, teriyakis y ramen. Además, se implementaron optimizaciones en procesos internos para mitigar costos sin sacrificar la calidad del producto.
El DestapeLlega la Gastro Japo Food Week: la fiesta de comida japonesa con menús por $18.000 y grandes descuentos
La octava edición de la Gastro Japo Food Week se celebra del 28 de octubre al 8 de noviembre en Buenos Aires y otras ciudades, reuniendo a más de 40 restaurantes y cafeterías. El evento ofrece menús especiales por $18.000 y hasta un 25% de descuento en diversas propuestas de comida japonesa, incluyendo cocina tradicional, sushi, ramen, omakase e izakaya. Se lanzará un pasaporte para obtener beneficios al visitar los establecimientos participantes.
농심-삼양식품-팔도-오뚜기… ‘라면값 담합 의혹’ 현장조사
La Comisión de Comercio Justo (공정위) ha iniciado una investigación in situ en colaboración con varias empresas de alimentos, incluyendo Nongshim, Samyang Food, Paldo y Ottogi, para indagar sobre posibles acuerdos de fijación de precios de ramen. Esta acción forma parte de una expansión de las investigaciones contra prácticas anticompetitivas en el sector alimentario, enfocándose en la posible colusión en precios de productos como fideos instantáneos, junto con otras categorías de alimentos procesados.
Asahi ShimbunRábanos en la ramen supervisado por el chef de cocina Ryuji, retirada voluntaria por moho, empresa fabricante Owabi
La empresa Maruni Foods Co., Ltd. anunció el 28 de octubre de 2026 la retirada voluntaria de algunos productos 'Ramen de salsa de soja Ryuji supervisado' debido a la aparición de moho. Los productos afectados, vendidos en supermercados 'Lopia' de las regiones Kanto y Chubu, tienen fecha de caducidad el 19 de enero de 2027. La compañía atribuye el fallo a un problema en su línea de producción y niega responsabilidad hacia el chef Ryuji, quien supervisó la receta.
SoraNews24Cup Noodle lanza una línea crossover "isekai" con sabores de fuera del mundo de la ramen instantánea
Nissin anunció la serie Cup Noodle Isekai Gattai, tres nuevos sabores que combinan la ramen instantánea con marcas de comida externas: Gindaco (takoyaki), Karamucho (snacks picantes) y Gohan Desu Yo (alga estofada). Las tres variedades costarán 259 yenes (1,65 dólares) y saldrán a la venta el 9 de noviembre en Japón. La línea toma el término "isekai" del género de anime y novelas sobre viajes a mundos alternativos.
The ProgressiveIntentando leer detrás de las rejas
El libro "Prison Ramen" es un libro de cocina que aborda la vida en prisión, con recetas y relatos de autores que han estado encarcelados. La noticia detalla la legalidad de la censura de libros en prisiones estadounidenses y el complejo proceso de apelación que los internos deben seguir para impugnar dichas prohibiciones. Se señala que la dificultad del proceso de apelación y los bajos niveles de alfabetización entre la población carcelaria dificultan que los internos puedan desafiar las políticas de censura.