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VilaWebLa connexió catalana de Paul Bocuse
Paul Bocuse, considerado el padre de la cocina francesa moderna, fue objeto de análisis por su influencia en la nueva cocina y su legado. Se relatan anécdotas de su carrera, su relación con críticos gastronómicos y su visión sobre la evolución de la gastronomía. Se destaca su papel en la definición de la nueva cocina y su impacto en la gastronomía catalana y francesa.
ABC ColorFiguras de la gastronomía mundial se reúnen en Brasil, donde se proclama el World Prize
Chefs y figuras internacionales de la gastronomía se reunirán en Curitiba, Brasil, para un congreso que anunciará el Basque Culinary World Prize 2026. Participarán chefs de renombre internacional y representantes de diversos países sudamericanos. El evento busca discutir el poder transformador de la gastronomía y reconocer profesionales que generan impactos sociales.
- Manu Buffara
- Joan Roca
- Josh Niland
- Trine Hahnemann
- Dominique Crenn
- Michel Bras
- Narda Lepes
- Elena Reygadas
- Ángel León
- João Rodrigues
- Eneko Izkue
- Alex Atala
- Claude Troisgros
- Ivan Ralston
- André Saburo
- David Hertz
- Tassia Magalhães
- Léo Paixão
- Fred Caffarena
- Rodrigo Bellora
- Felipe Thiago de Jesus
- Rene Seifert Junior
- Rafa Tonon
- Igor Marquesini