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OKdiarioFerran Adrià, chef español (64 años) no se muerde la lengua: «La sal es mucho más mala para la salud que cualquier estabilizante»
El chef Ferran Adrià respondió a las críticas sobre los aditivos químicos en el restaurante elBulli, afirmando que la sal es más perjudicial para la salud que los estabilizantes. El texto también aborda su trayectoria, el cierre del restaurante, la evolución de la cocina molecular y sus proyectos posteriores como la Bullipedia.
Ferran Adrià, chef español, sobre el desayuno de los hoteles: «No entiendo cómo la mayoría de los productos no son españoles»
El chef Ferran Adrià criticó a los hoteles españoles de cuatro y cinco estrellas por utilizar una gran cantidad de alimentos de origen extranjero en sus desayunos. El chef propuso que el 50% de los alimentos adquiridos por los hoteles deban ser de origen español. Se señaló la preocupación por la importación de alimentos extranjeros en España, un tema que genera protestas de agricultores.
ABC ColorFerran Adria gana el premio Icon, en la gala de los mejores 50 restaurantes de 2026
El chef español Ferran Adrià ganó el premio 'Icon', un galardón de los premios 'The World's 50 Best', en una gala celebrada en Lima. Adrià expresó estar contento pero triste por no haber alcanzado la ceremonia de los 50 mejores restaurantes de 2026. El restaurante elBulli fue número uno en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en cinco ocasiones.