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eldiario.esMás que un plato de cuchara: las ensaladas, hamburguesas y guarniciones que puedes preparar con legumbres
Las legumbres, como garbanzos, lentejas o alubias, son una opción versátil para reemplazar el guiso tradicional en recetas rápidas como ensaladas, hamburguesas o guarniciones. Se destaca su alto contenido proteico y fibra, lo que las hace compatibles con comidas ligeras y rápidas. Se recomienda escurrir bien las legumbres y usarlas como base para crear platos completos con diferentes combinaciones de aliños y texturas.
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El PaísNueve intoxicados por norovirus en Tarragona tras consumir navajas poco cocinadas
Nueve personas resultaron afectadas en Tarragona por gastroenteritis aguda tras consumir navajas poco cocinadas contaminadas con norovirus. Se activó una alerta alimentaria grave y se retiró del mercado el producto afectado. Los expertos enfatizan la importancia de cocinar bien los alimentos y mantener una buena higiene para prevenir intoxicaciones alimentarias.
Euro Weekly News SpainPeligro mortal de los hongos en España: se insta a los compradores a verificar antes de comprar
Se insta a los consumidores en España a extremar la precaución al comprar setas silvestres, ya que muchas especies venenosas pueden parecerse a las comestibles. La Guardia Civil ha incautado más de 150 kilos de setas recolectadas irregularmente en Navarra. Se advierte contra confiar en descripciones de vendedores o aplicaciones de identificación, ya que la identificación correcta requiere examen experto. En caso de sospecha de intoxicación, se debe buscar atención médica urgente.
Advertencia alimentaria de DIA: un producto de marisco congelado contiene huevo no declarado
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió una alerta nacional el 28 de octubre sobre ocho lotes de MeloDIA marinera con gambas al ajillo congelado, vendidos por DIA en toda España, porque contienen huevo no declarado en el etiquetado. La advertencia se dirige a personas con alergia al huevo, que no deben consumir el producto; para el resto de la población no supone riesgo. AESAN trasladó la información a las autoridades para verificar la retirada de los lotes afectados.
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VitónicaLas abuelas gallegas coinciden: la mejor merluza a la cazuela se hace con un puñado de almejas y 100 ml de vino
Se presenta una receta tradicional gallega para preparar merluza a la cazuela enriquecida con almejas y vino Albariño. El artículo detalla los pasos para elaborar el plato, destacando las propiedades nutricionales de la merluza y las diferencias entre la versión a la cazuela y la merluza a la gallega.
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Anchoas, atún o encurtidos: cuál es el lugar de la cocina indicado para guardar las latas de conservas y por qué
La despensa es el lugar ideal para almacenar latas de conservas, ya que debe ser un sitio fresco, seco y oscuro, alejado de fuentes de calor y humedad. Organismos como la AESAN y el USDA recomiendan evitar almacenar estos productos cerca de fogones, fregaderos o en lugares húmedos. Además, se advierte sobre la importancia de cambiar el método de almacenamiento de las latas abiertas para preservar su calidad.
Los siete trucos para conservar el caldo de cocido con todo su sabor
Se presentan siete trucos para conservar el caldo de cocido con sabor, enfocados en la seguridad alimentaria para evitar riesgos bacterianos. Los consejos incluyen enfriar rápido, repartir en recipientes pequeños, usar baños de hielo y mantenerlo refrigerado o congelado bajo temperaturas controladas. También se detallan procedimientos para descongelar y recalentar de forma segura.