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La TerceraSalmoneros chilenos rechazan carta: 120 chefs con 90 estrellas Michelin piden no consumir salmón de cultivo
Chefs culinarios de renombre firmaron una carta comprometiéndose a no consumir salmón de cultivo, debido a preocupaciones ambientales sobre el daño al salmón salvaje. Los salmoneros chilenos rechazaron la campaña, defendiendo la calidad y la demanda global del salmón chileno. La industria salmonera respondió que la acuicultura es fundamental para sistemas alimentarios sostenibles.
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