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Noticias de sushi
4 noticias · De más nuevas a más antiguas.
Mainichi ShimbunEl atractivo de los "pescados desconocidos" que se exhiben en un restaurante de sushi sin igual. Saitama
Tadakazu Yamagawa, chef de sushi en Warabi, Saitama, exhibe pescados poco comunes en su restaurante "Sushi Hikarizuki". Yamagawa adquiere pescado de pescadores de todo el país y lo prepara con el tratamiento adecuado. El chef reflexiona sobre el atractivo de utilizar estos "pescados no utilizados" y recuerda que el sushi implica la habilidad de vender la disparidad de productos y la interacción con los clientes, una habilidad que considera fundamental en el arte del sushi.
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The AgeUn talento de sushi de Applecross, después de probar pollo a la parrilla, regresa al tanque de pescado
El restaurante Hisui, ubicado en Canning Highway, ha ganado atención como un destino de sushi de alta calidad. El chef Naoyuki Suzuki, propietario y rostro del establecimiento, ha refinado su enfoque, utilizando un arroz de sushi (shari) de alta calidad y preparando mariscos como vieiras y atún con técnicas especializadas. El menú incluye opciones como nigiris, temakis y platos de cocina japonesa, ofreciendo una experiencia culinaria destacada en un ambiente íntimo.
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The Sydney Morning HeraldUn talento de sushi de Applecross, después de probar pollo a la parrilla, regresa al tanque de pescado
El restaurante Hisui, ubicado en Canning Highway, ha ganado atención como uno de los mejores lugares para sushi en Perth, gracias a su chef propietario, Naoyuki Suzuki. Suzuki, nacido en Chiba, dirige el establecimiento, combinando la intimidad de un espacio de 14 asientos con un enfoque intenso en mariscos. El menú incluye nigiris y temakis elaborados, con el arroz de sushi (shari) preparado con sumo cuidado. El restaurante ofrece una variedad de platos, incluyendo wagyu y opciones de omakase, atrayendo a comensales y críticos gastronómicos.
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Brisbane TimesUn talento de sushi de Applecross, después de incursionar en pollo a la parrilla, regresa al tanque de pescado
El restaurante Hisui, ubicado en Canning Highway, ha ganado atención por su excelente sushi, liderado por el chef Naoyuki Suzuki. Suzuki, nacido en Chiba, combina la tradición con un enfoque intenso en mariscos, utilizando un arroz de sushi (shari) de alta calidad. El menú ofrece nigiris y temakis pulidos, además de otros platos de alta calidad como wagyu y chawanmushi. El restaurante ha visto una alta demanda, con reservas solicitadas para su barra, posicionándolo como un destino culinario destacado.
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