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El Economista“El ego es el mayor cáncer de la cocina”: Martín Berasategui
Martín Berasategui reflexiona sobre el ego en la cocina, afirmando que es el mayor obstáculo, y defiende que el éxito se logra mediante el trabajo en equipo y la transmisión de conocimiento. Señala que las nuevas generaciones aportan tecnología y solidaridad, mientras que los veteranos aportan experiencia, buscando un equilibrio entre tradición e innovación. El chef enfatiza que la formación continua y la colaboración son clave para el desarrollo de la gastronomía.
ExpansiónQuiénes deciden hoy la gastronomía
La Real Academia de Gastronomía reconoce con los Premios Nacionales de Gastronomía 2026, en su 52ª edición, a profesionales que marcan tendencia en cocina, sala, sumillería, agricultura e investigación. La gala se celebrará el 9 de noviembre en Toledo. Los galardonados son Pedro Sánchez (Bagá, Jaén), Mohamed Benabdallah (sumiller de Etxebarri), Jaume Subirós (Motel Empordà, premio Toda una Vida), Casto Copete (Nou Manolín), Emilio Medina (horticultor de semillas) y Josep Bernabéu (investigador de alimentación).
Cadena NueveDía Internacional del Chef: una jornada para reconocer el arte de transformar sabores | Cadena Nueve - Diario Digital
El Día Internacional del Chef se celebra el 20 de octubre para reconocer la creatividad y dedicación de quienes trabajan en la cocina. La fecha busca destacar la profesión de chef, que combina técnica, creatividad y organización. Se resalta el papel de la gastronomía en la transmisión de identidad cultural y la importancia de los trabajadores del sector.
Dong-A Ilbo[경제계 단신]뚜레쥬르, ‘한국맛’ 살린 글로벌 음료 개발 나서
La marca de panadería 뚜레쥬르, operada por CJ Foodville, ha iniciado un plan para desarrollar bebidas globales enfocadas en el sabor coreano. Esta iniciativa busca compartir su experiencia en el desarrollo de bebidas con mercados asiáticos y adaptar productos incorporando ingredientes locales junto con ideas inspiradas en la repostería y pastelería coreana. Esto se alinea con una estrategia para crear bebidas que reflejen las particularidades de cada país.
The Hollywood ReporterApple TV renueva 'Knife Edge: Chasing Michelin Stars' para la temporada 3
Apple TV ha confirmado la tercera temporada de su documental culinario 'Knife Edge: Chasing Michelin Stars', que sigue a chefs alrededor del mundo buscando estrellas Michelin. La serie combina viajes, competencia culinaria y docudrama, y ha recibido una puntuación de 100% en Rotten Tomatoes. La producción es de Studio Ramsay Global y cuenta con varios productores ejecutivos de alto nivel.
Los chefs a domicilio más exclusivos de España
Se presenta un servicio de alta cocina a domicilio en España, permitiendo contratar chefs privados para cenas y eventos personalizados. Se detallan los costes estimados por persona y se explican los procedimientos para reservar a través de plataformas especializadas como Take a Chef. Además, se destacan perfiles de chefs como Jóse Angurel, Daniel Martín y Guillem Nutrichef con trayectorias y especialidades culinarias.
CNBCRestaurante número uno del mundo sometido a creciente escrutinio
El restaurante Asador Etxebarri fue coronado como el mejor del mundo por The World's 50 Best Restaurants. Sin embargo, ha surgido un mayor escrutinio sobre el impacto de las listas de restaurantes en la industria, ya que algunos chefs cuestionan si la visibilidad en las listas afecta el trabajo interno de sus establecimientos. Expertos señalan que estas listas influyen en dónde fluyen las inversiones y qué chefs reciben atención.
Cascade PBSNuevo libro de cocina presenta 70 recetas de restaurantes del área de Seattle
El nuevo libro de cocina Seattle Eats + Drinks presenta más de 70 recetas de 36 chefs, camareros y panaderos de la región de Seattle, diseñadas para el cocinero casero. El libro celebra la resiliencia y la diversidad de la industria restaurantera de Seattle post-COVID, incluyendo platos de diferentes estilos culinarios. Las recetas han sido adaptadas para hacerlas más accesibles para el cocinero doméstico.
Valencia PlazaAtraco Hedonista a Eduardo Ferré (Amancaes)
Eduardo Ferré, chef y fundador de Amancaes, celebra la herencia de la gastronomía peruana, remontándose a la incorporación del ceviche a la carta en Lima. Su restaurante, abierto en junio de 2024, es reconocido por su propuesta contemporánea que fusiona tradición, cultura y producto mediterráneo. Ferré destaca la importancia de la calidad y el respeto por la tradición en su cocina.
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Chosun IlboBaek Hyun realiza su segundo acto de independencia al establecer una nueva agencia
El cantante Baek Hyun, miembro del grupo Chen Baeksi, ha establecido una nueva agencia de planificación de arte y cultura popular. La entidad, registrada en el Ayuntamiento del Distrito Gangnam de Seúl, fue fundada con un capital de 100 millones de wones y Baek Hyun es su presidente ejecutivo.
Le FigaroNo hay cambios previstos para el bac 2027, pero hay posibilidades de exámenes de recuperación
Se informa que no hay cambios previstos para el bac 2027, aunque existen posibilidades de exámenes de recuperación de cursos. A pesar de la crisis estudiantil y las violencias en algunos centros, el ejecutivo busca restablecer la normalidad. Los informes indican que el número de lyceos bloqueados ha disminuido significativamente en las últimas semanas.
Večernji listTrump sabe del escándalo de Nvidia y calló: 'Le dijeron que le está pasando información al gobierno chino'
El presidente Trump afirmó que el FBI investiga la relación del director ejecutivo de Nvidia, Jensen Huang, con una mujer china sospechosa de ser espía. Las acciones de Nvidia cayeron un 4% tras una investigación interna sobre si Huang fue objeto de operaciones de inteligencia extranjera. China desmiente las acusaciones de espionaje, calificándolas de infundadas. Líderes del Congreso están interesados en una investigación más profunda sobre el caso.
ClarínTrump defiende al director de Nvidia ante acusaciones de espionaje chino y promete investigación
Donald Trump defendió a Jensen Huang, director ejecutivo de Nvidia, tras reconocer una relación con Alice Huang, ejecutiva de Megaspeed, supuestamente espía del Gobierno chino. Trump aseguró que se investigará el asunto y que el FBI lo está examinando. Nvidia inició una investigación independiente sobre si Huang fue blanco de una operación de inteligencia extranjera relacionada con chips de IA.
Politis CyprusInvestigación del FBI sobre el escándalo amoroso en Nvidia: Intervención de Trump por el supuesto espía chino
El FBI está investigando acusaciones de espionaje relacionadas con la relación extramarital del director ejecutivo de Nvidia, Jensen Huang, con una mujer. El presidente Trump confirmó que el FBI está indagando sobre posibles vínculos con servicios de inteligencia chinos. La situación ha generado presión sobre la acción de Nvidia y se destaca la importancia del caso debido a la competencia tecnológica entre EE. UU. y China.
ABC ColorTrump defiende al director de Nvidia ante acusaciones de espionaje chino y promete investigación
Donald Trump defendió a Jensen Huang, director ejecutivo de Nvidia, quien admitió una relación con Alice Huang, ejecutiva de Megaspeed, reportada como espía del gobierno chino. Trump aseguró que se investigará el asunto y que Huang saldrá bien parado. Nvidia inició una investigación independiente sobre las acusaciones de que Huang fue blanco de una operación de inteligencia extranjera.
Brisbane TimesConexión inesperada del vendedor de periódicos con un presunto escándalo de espionaje internacional
Se reporta una conexión australiana con el escándalo de espionaje internacional relacionado con la empresa tecnológica china MegaSpeed, cuyo ejecutivo está bajo sospecha de ser un espía. Se menciona que la compañía tiene una operación en Sídney y que su director local tiene una dirección peculiar. Las autoridades australianas han sido consultadas sobre la presencia de la empresa en la ciudad.
The American ConservativeNo, J.D. Vance No Es Pan
Los resultados de las elecciones intermedias fortalecen la posición de J.D. Vance dentro del partido Republicano, ya que el público votante rechazó al presidente Trump y el conflicto en la guerra fue un factor decisivo. Aunque enfrenta críticas, sus ventajas son únicas y se espera que capitalice la dinámica entre el ejecutivo y el legislativo. Se espera que su apoyo refuerce el entusiasmo del partido hacia una dirección más populista.
The National UAEFrieze llega a Abu Dhabi con visión global para el arte árabe, dice el director ejecutivo
Frieze está haciendo su primera incursión en Oriente Medio con una feria en Abu Dhabi, buscando atraer coleccionistas internacionales y promover artistas y galerías de la región. El objetivo es consolidar el papel de Abu Dhabi como un centro del arte global. La feria reunirá galerías internacionales y locales, y se espera que Frieze fomente la presencia de galerías regionales en ferias internacionales.
LibertateaEl chef español Ángel León revela un truco culinario para limpiar pescado sin cuchillo
El chef español Ángel León compartió un truco culinario aprendido de pescadores locales para limpiar pescado de espinas utilizando un rallador de cocina en lugar de un cuchillo. Este método resultó ser más eficiente y limpio que los métodos tradicionales, recomendando usar la parte más áspera del rallador para eliminar las espinas de manera uniforme.
The AgeEl viaje en ascensor de Las Vegas que puso a Ponga en camino a la gloria de la Copa del Mundo
Kalyn Ponga expresó su deseo de representar a Nueva Zelanda en la Copa del Mundo tras una conversación con el presidente ejecutivo de la ARL Commission, Peter V’landys. Ponga manifestó que es un sueño de toda la vida y que el equipo apoyará su solicitud. La noticia también cubre la competencia en la Copa del Mundo y los detalles de los finalistas.
The Sydney Morning HeraldEl viaje en ascensor de Las Vegas que puso a Ponga en camino a la gloria de la Copa del Mundo
Kalyn Ponga expresó su deseo de representar a Nueva Zelanda en la Copa del Mundo tras una conversación con el presidente ejecutivo de la ARL Commission, Peter V’landys. Ponga manifestó que es un sueño de toda la vida y que el equipo apoyará su solicitud. La noticia también cubre la competencia en la Copa del Mundo y los detalles de los finalistas.
Noticias ArgentinasBerisso: el bloque de Cagliardi quiso archivar un reclamo por el zanjeo y dio marcha atrás
El bloque oficialista de Berisso revocó la propuesta de archivar un pedido de informes sobre las zanjas del barrio Santa Teresita. Esto ocurrió tras un vecino presentó un reclamo ante el Concejo Deliberante. La concejal Laura Fernández pidió eliminar el plazo de respuesta al Ejecutivo y solicitó precisiones sobre el plan de contingencia ante El Niño.
ERT NewsTrump: El FBI investiga las relaciones del CEO de Nvidia con un espía chino
El FBI investiga la relación del CEO de Nvidia, Jensen Huang, con una mujer presuntamente espía de China. Huang defendió al ejecutivo y la empresa, mientras que China rechazó las acusaciones de espionaje. La situación afecta la tensión tecnológica entre EE. UU. y China y ha impactado negativamente el valor bursátil de Nvidia.
Hoy República DominicanaHacia la madurez judicial: un juez de carrera preside la Suprema
La renovación de la Suprema Corte de Justicia culminó con la elección de Justiniano Montero Montero como presidente, una decisión respaldada por el Consejo Nacional de la Magistratura. Este nombramiento busca consolidar un legado de despolitización de las altas cortes y blindaje de la justicia independiente. El perfil del nuevo presidente rompe la inercia histórica al ser un tecnócrata con una trayectoria ascendente dentro del sistema judicial.
Ya no hay margen para nuevos pasos en falso en el nuevo Gobierno
El nuevo Gobierno liderado por Pedro Alliana enfrenta una crisis económica severa marcada por congelamiento de depósitos, presión cambiaria y alta informalidad laboral. Se exigen cambios inmediatos en el Ejecutivo y el Legislativo para corregir fallas en la regulación y prevenir nuevos desfalcos. Se demanda reorganizar el gabinete, restituir leyes de conflicto de intereses y asegurar la independencia judicial para restaurar la confianza pública.
India TodayDonald Trump amenaza con arrestar a un ejecutivo de IA por seguridad
Donald Trump amenazó a un alto ejecutivo de IA con arrestarlo si no cumplía con las normas de seguridad de la inteligencia artificial. El presidente afirmó que EE. UU. no puede perder la carrera de IA contra China y que los riesgos de la IA son manejables. También mencionó que la administración Trump ha trabajado con empresas de IA estadounidenses en acuerdos de desarrollo seguro.
El DíaEl culebrón de Nvidia: infidelidades, espionaje chino y un mal momento en Wall Street
El escándalo que afecta a Nvidia involucra presuntos espionajes chinos y una relación extramatrimonial del presidente ejecutivo, Jensen Huang, lo que ha generado repercusiones en Wall Street. La compañía investiga la posible filtración de información por parte de una ejecutiva vinculada a China, mientras que la reacción bursátil fue negativa, con una caída significativa en las acciones de Nvidia.
El TelégrafoTortorella denunció exclusión de la Junta Departamental del protocolo oficial durante la visita del papa León XIV
Marcelo Tortorella, presidente de la Junta Departamental, criticó al intendente Nicolás Olivera por excluirlo del protocolo oficial durante la visita del papa León XIV. El presidente señaló un quiebre entre el Ejecutivo y el Legislativo comunal y preocupó por la posible traslación de diferencias políticas a las formas republicanas. Instó a la dirigencia departamental a dialogar y a buscar la unidad.
Jutarnji listTrump reveló que el esposo de Nvidia fue espía de China. ¿Qué tan grave es?
El presidente Trump afirmó que el FBI investiga la relación del director ejecutivo de Nvidia, Jensen Huang, con una mujer china sospechosa de ser espía. La noticia generó preocupación en el sector tecnológico por el acceso de China a chips avanzados de Nvidia. Las acciones de Nvidia cayeron y el Congreso mostró interés en una investigación más profunda.
NVIDIA cae un 4.27% en Wall Street por sospecha de espionaje
Las acciones de NVIDIA cayeron un 4.27% en Wall Street debido a una investigación sobre la relación del director ejecutivo, Jensen Huang, con una presunta espía china. La empresa enfrenta una investigación independiente, aunque NVIDIA niega que se hayan comprometido secretos comerciales. Los analistas señalan incertidumbre sobre el liderazgo de Huang y posibles riesgos operativos y regulatorios futuros.
la diariaExperto asegura que la izquierda debe tener una "mirada utópica" sobre el futuro tecnológico
Tomás Leighton, director ejecutivo de Rumbo Colectivo, señala que la tecnología es central en la distribución de la riqueza y que el progresismo debe ofrecer alternativas al debate sobre el futuro. El experto destaca la paradoja de la izquierda latinoamericana, donde mejoras sociales no siempre se traducen en apoyo electoral, mientras las grandes tecnológicas concentran poder.
La NaciónLa nueva posada colonial en Tilcara que esconde un restaurante de autor
Un emprendimiento hotelero boutique en Tilcara, inaugurado en 2025 por tres socios, se ha desarrollado con una estética colonial moderna. El proyecto incluye una propuesta gastronómica de autor liderada por la chef María Florencia Rodríguez con su restaurante Maíz. El hotel destaca por su arquitectura, materiales tradicionales y una decoración inspirada en la cultura criolla y autóctona argentina.
Valor Agro ParaguayRecuperar la confianza y la credibilidad internacional, entre los mayores desafíos del nuevo Gobierno
El Gobierno de Paraguay prioriza la recuperación de la confianza en el sistema financiero y la credibilidad institucional tras la crisis política y económica. El jefe de Gabinete, Rolando de Barros, señaló que se están resolviendo las consecuencias de la crisis bancaria y se busca restablecer la confianza de los inversores. Se enfatiza la necesidad de fortalecer las instituciones y asegurar la estabilidad para el sector productivo y atraer capitales.
FOX NewsEjecutivo del comité del College Football Playoff admite que no les importan los fans que están en contra de un torneo de 24 equipos
El comité del College Football Playoff ha decidido expandir el torneo a 24 equipos a partir de la temporada 2027-2028, impulsado principalmente por la búsqueda de mayores ingresos económicos. Los ejecutivos admitieron que la decisión se tomó priorizando el beneficio financiero sobre la opinión de los aficionados, quienes expresaron su descontento con la expansión. Se espera que esta expansión afecte la estructura de la temporada regular y los partidos de *bowl*.
La Razón BoliviaLa Defensoría del Pueblo lanza su página web en Lengua de Señas Boliviana
La Defensoría del Pueblo lanzó su página web oficial en Lengua de Señas Boliviana para garantizar el acceso a la información y los derechos de la comunidad sorda. La plataforma centraliza materiales educativos y normativas traducidas para eliminar barreras de comunicación. Se exhortó al Órgano Ejecutivo a reglamentar la ley para facilitar el ejercicio de los derechos en áreas como educación y salud.
The MandarinJefe del fondo de inversión del futuro asciende
Richard Brandweiner ha sido nombrado director ejecutivo del Fondo del Futuro Management Agency, asumiendo el liderazgo del fondo soberano de Australia de 290 mil millones de dólares. Este nombramiento representa un ascenso rápido en su carrera, ya que es su segundo cargo en el gobierno de la Commonwealth. El presidente del fondo lo elogió como un líder con experiencia en la gestión de inversiones a largo plazo.
De Barros afirmó que el Gobierno apuesta a sostener la actividad agropecuaria y recuperar la estabilidad económica
El nuevo Gobierno paraguayo busca preservar la actividad económica y productiva frente a la incertidumbre política y financiera. El jefe de Gabinete, Rolando de Barros, indicó que se están tomando medidas para normalizar el escenario financiero y asegurar la continuidad de la agricultura, ganadería e industria. Se buscará una reestructuración presupuestaria con austeridad y se priorizará la circulación de dinero para el bienestar familiar.
Pedro Alliana: su agenda oficial para el día 10 de noviembre
El presidente de la República, Pedro Alliana, tiene programada una serie de audiencias oficiales en el Palacio de Gobierno con diversos ministros del Poder Ejecutivo para tratar asuntos de Estado. Estas reuniones incluyen encuentros con ministros de Industria y Comercio, Desarrollo Social, Economía y Finanzas, Secretaría General y Jefe del Gabinete Civil, y Asesor Jurídico.
TVLineEl favorito de Samuel L. Jackson es la serie de anime One Piece
Samuel L. Jackson reveló que "One Piece" es su anime favorito, citando a Monkey D. Luffy y el atractivo de la aventura en alta mar. La serie es muy popular entre celebridades como Jimin de BTS, Jamie Lee Curtis y Travis Scott. Jackson también tiene experiencia previa en la industria del anime como productor ejecutivo y actor de voz.