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Noticias de alimentos
4 noticias · De más nuevas a más antiguas.
News On JapanEl Vegetal Más Barato de Japón Ya No Es Tan Barato
Los brotes de frijol, considerados un vegetal económico en Japón, están experimentando un aumento significativo en sus precios debido al incremento en los costos de materias primas importadas y los gastos energéticos. Este alza de precios está presionando a restaurantes de ramen y hot pot que dependen de estos ingredientes para mantener sus porciones tradicionales. Los productores enfrentan dificultades para asegurar el suministro a precios estables, afectando la capacidad de los negocios para mantener sus menús basados en grandes cantidades de este vegetal.
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Mainichi ShimbunIncendio Forestal Tras el Terremoto del Este y Otros Incidentes: Exportador de Aburi Reanuda el Envío
La empresa 'Genshoei Hokushin Nippon Suisan' reanudó el envío de aburi congelados para consumidores en Ofunato, prefectura de Iwate, tras sufrir un grave incendio forestal en febrero de 2025 que resultó en la pérdida de 2.5 millones de aburi cultivados. A pesar de haber sido afectado por un terremoto previo, el vicepresidente Shota Furukawa expresó optimismo, buscando hacer crecer la empresa. La instalación de cultivo fue destruida por un tsunami y otros incidentes, pero la compañía logró recuperar la capacidad de producción y distribución.
Noticia originalUtilización del "hishippo" (resto) en la fabricación de batata seca: Estudiantes de secundaria de Ibaraki desarrollan productos
Estudiantes de la escuela secundaria Ibaraki Kiristo Gakushūen desarrollaron productos utilizando el subproducto "hishippo" de la fabricación de batata seca para reducir el desperdicio de alimentos. A través de un proyecto escolar, identificaron que gran parte de la cáscara de la batata se desperdicia, pero el residuo contiene azúcares y nutrientes. Tras siete pruebas, crearon un anko mantequilla llamado "Anko Hishippo", que fue exitoso en ventas en festivales escolares y mercados, demostrando un uso valioso del subproducto.
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Asahi ShimbunRábanos en la ramen supervisado por el chef de cocina Ryuji, retirada voluntaria por moho, empresa fabricante Owabi
La empresa Maruni Foods Co., Ltd. anunció el 28 de octubre de 2026 la retirada voluntaria de algunos productos 'Ramen de salsa de soja Ryuji supervisado' debido a la aparición de moho. Los productos afectados, vendidos en supermercados 'Lopia' de las regiones Kanto y Chubu, tienen fecha de caducidad el 19 de enero de 2027. La compañía atribuye el fallo a un problema en su línea de producción y niega responsabilidad hacia el chef Ryuji, quien supervisó la receta.
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