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Noticias de seguridad alimentaria
2 noticias · De más nuevas a más antiguas.
Ataque cibernético a refrigeradores en 7 países europeos, temiendo guerra híbrida contra la cadena de suministro de alimentos
Supermercados en Europa sufrieron ataques cibernéticos que elevaron la temperatura de sus equipos de refrigeración, provocando la pérdida de alimentos por millones de euros. Este incidente, que comenzó en Francia, se ha propagado a varios países europeos, generando preocupación por la seguridad de la cadena de suministro de alimentos. La situación subraya el riesgo de amenazas híbridas dirigidas a infraestructuras críticas.
Noticia original¿Conoce el síndrome del arroz frito? ... 'Lee-gyun' que sobrevive incluso al calentarse
Se advierte sobre el síndrome del arroz frito, causado por la bacteria Bacillus cereus, que puede provocar intoxicaciones alimentarias por vía de diarrea o vómito. La bacteria forma toxinas resistentes al calor en alimentos con almidón, por lo que es crucial evitar dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente por mucho tiempo. Se recomienda enfriar rápidamente los alimentos y seguir pautas estrictas de almacenamiento y recalentamiento para prevenir riesgos.
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