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InfocieloMenos carne en la mesa de los argentinos: cae el consumo y aumentan las exportaciones
El consumo de carne vacuna en Argentina cayó un 11,2% en octubre, debido a la menor oferta de hacienda y al aumento de los precios internos por encima de la inflación. Paralelamente, las exportaciones de carne hacia China y Estados Unidos muestran una dinámica positiva, con un crecimiento significativo en el volumen y los precios internacionales. Esta combinación de factores reduce la disponibilidad de carne para el mercado local y complica el consumo de los hogares.
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La NaciónContraste: cayó un 11,2% el consumo de carne vacuna y, por primera vez en la historia, la exportación se llevó el 31,1% de la producción
El consumo de carne vacuna cayó un 11,2% en los últimos doce meses, mientras que las exportaciones alcanzaron por primera vez el 31,1% de la producción total. Esto refleja un menor consumo interno y una mayor competitividad de otras carnes, aunque la caída de producción fue menor que la de la faena.
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ConclusiónLas vacas son ajenas: durante octubre, el consumo de carne vacuna en Argentina cayó casi 6 kilos respecto al año anterior
El consumo de carne vacuna en Argentina cayó casi 6 kilos en octubre, debido a una menor producción y un aumento en las exportaciones. La contracción en el mercado interno se reflejó en una suba del precio relativo del producto. Además, los precios internacionales impulsaron el encarecimiento de la carne frente a otros alimentos.
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PerfilCae el consumo y el precio de la carne va detrás de la inflación, pero se esperan aumentos en noviembre y diciembre
El consumo de carne vacuna ha caído, mientras que el precio de la carne sigue superando la inflación, aunque se esperan aumentos en noviembre y diciembre. La caída del consumo se atribuye principalmente a la reducción de la oferta, y los hogares están sustituyendo la carne vacuna por pollo y cerdo debido a la presión de precios en otros bienes y servicios esenciales.
El DestapeEl consumo de carne volvió a caer en octubre: los argentinos comen casi 6 kilos menos pero se vende más al exterior
El consumo de carne vacuna cayó en octubre, con una reducción de 5,6 kilos por habitante, debido a una menor producción y un aumento en las exportaciones. Las ventas al exterior crecieron un 6,9% entre enero y octubre, impulsadas principalmente por Estados Unidos. Esta situación, sumada a la menor oferta local, provocó un aumento significativo en el precio relativo de la carne.
Diario Época¿Por qué el consumo de carne vacuna llegó a un mínimo histórico?
El consumo de carne vacuna en Argentina ha caído a su nivel más bajo en la serie histórica, reflejando una transformación en los hábitos alimentarios hacia el pollo y el cerdo. Este descenso se debe a factores económicos, cambios en las preferencias de los consumidores y la evolución de la producción de carnes alternativas. Aunque la carne vacuna pierde protagonismo, el país sigue siendo un gran consumidor de proteínas animales, aunque la composición de su dieta ha cambiado.
¿Por qué el consumo de carne vacuna llegó a un mínimo histórico?
El consumo de carne vacuna en Argentina ha alcanzado un mínimo histórico, cayendo un 11.3% respecto al año anterior, lo que indica una transformación en los hábitos alimentarios. Este descenso se debe a una combinación de factores, incluyendo cambios en las preferencias de los consumidores hacia alternativas como el pollo y el cerdo, influencias económicas como el costo de los alimentos, y modificaciones en los hábitos introducidas por la pandemia. Además, la baja producción bovina y las restricciones estructurales han contribuido a esta reconfiguración de la dieta nacional, aunque el consumo total de proteínas animales sigue siendo alto.
El consumo de carne vacuna cayó al nivel más bajo de la historia
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó niveles mínimos históricos, impulsado por la caída de la oferta y la sustitución por pollo y cerdo. Esto se debe a la convergencia de estancamiento de la producción y cambios en los precios relativos. A pesar de la contracción interna, Argentina mantiene el liderazgo global en consumo per cápita de carne vacuna, aunque su producción se ha reconfigurado hacia otros productos cárnicos.
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Canal 12El consumo de carne vacuna en Argentina cayó a su mínimo histórico y el pollo ya supera los 45 kilos por persona
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó un mínimo histórico de 46 kilos por habitante en el promedio móvil de los últimos 12 meses, según Ciccra, frente a los 84 kilos de hace cinco décadas. La caída se explica por una producción estancada, precios elevados frente a otras carnes y el avance del pollo, que superó los 45 kilos per cápita en 2023, y del cerdo, con 17 kilos. La producción aviar pasó de 36.000 toneladas en 1961 a 2,3 millones en 2024. En 2024 cerca de un tercio de la carne vacuna se exportó, con China como principal comprador.
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iProfesionalLa carne vacuna cayó a su menor consumo histórico: qué comen ahora los argentinos
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó en 2026 su mínimo histórico: 46 kilos per cápita anuales en los últimos doce meses, frente a los 84 kilos de fines de los años 60, según Ciccra y FAO. La producción ganadera quedó estancada por la competencia agrícola por la tierra, la inestabilidad macroeconómica, las restricciones a exportaciones y sequías. En paralelo, el pollo y el cerdo ganaron participación por mejoras productivas y precios relativos más bajos. Argentina sigue liderando el consumo mundial de carne vacuna y mantiene un alto consumo total de carnes.
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APF DigitalEl consumo de carne vacuna cayó al nivel más bajo de la historia: cuáles son las causas del retroceso
El consumo de carne vacuna alcanzó su nivel más bajo en más de un siglo, situándose en 46 kilos por habitante, debido a la convergencia de estancamiento productivo, brecha de precios y el avance del pollo y el cerdo. La producción de carne vacuna se estancó, mientras que el pollo y el cerdo crecieron significativamente, reconfigurando la matriz de producción de carnes en el país. Los cambios en los precios relativos incentivaron a los consumidores a sustituir la carne vacuna por alternativas más accesibles.
ÁmbitoEl consumo de carne vacuna cayó al nivel más bajo de la historia: cuáles son las causas del retroceso
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó mínimos históricos, cayendo a 46 kilos por habitante, debido a la convergencia del estancamiento productivo, la brecha de precios y el avance de alternativas como el pollo y el cerdo. La producción de carne vacuna se mantuvo estable, mientras que la producción avícola y porcina creció significativamente, reconfigurando la matriz de producción de carnes del país.
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Diario PanoramaLa carne vacuna pierde protagonismo aunque el consumo de proteína animal es la más alta de América Latina
El consumo combinado de carne de origen animal alcanzó los 122,7 kilos por habitante, situando al país en el puesto 23 mundial. La carne vacuna ha perdido protagonismo debido al estancamiento de la oferta, la competencia con el pollo y el cerdo, y cambios en las preferencias del consumidor. A pesar de la disminución en el consumo de carne vacuna, el consumo total de proteína animal sigue siendo alto y comparable al de países de altos ingresos.
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El ComercialPor qué el consumo de carne vacuna está en el nivel más bajo de la historia: causas detrás de la caída
El consumo de carne vacuna ha caído debido a la combinación del estancamiento de la producción, el avance del pollo y el cerdo, y el encarecimiento relativo de la carne vacuna. Esto ha provocado un desplazamiento del consumo hacia carnes blancas. A pesar de que el consumo total de carne de origen animal sigue siendo alto, el país mantiene el mayor consumo per cápita mundial en carne vacuna.
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