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Noticias de alimentación saludable

5 noticias · De más nuevas a más antiguas.

Nombrados los ganadores del concurso nacional "Mejor comedor escolar"

Se anunciaron los ganadores del concurso nacional "Mejor comedor escolar" en tres categorías: escuelas urbanas, rurales y de ciudades millonarias. Los triunfadores fueron los comedores de Bashkortostán, Tatarstán y la región de Kaliningrado. Los concursantes destacaron por preparar platos característicos, responder preguntas de padres y participar en una conferencia sobre alimentación saludable. El evento también incluyó un escape enfocado en la seguridad alimentaria.

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Hongos comestibles: qué beneficios tienen para la salud y por qué conviene sumarlos a la alimentación

Los hongos comestibles como la melena de león, enoki y shiitake están ganando popularidad por su perfil nutricional, aportando vitaminas del grupo B, potasio, cobre y selenio, además de fibra y compuestos antioxidantes como los betaglucanos. Aportan sabor umami, permitiendo reducir el uso de sal en la cocina. Aunque la investigación sobre sus efectos preventivos en enfermedades cardiovasculares aún requiere más estudios, su incorporación a una dieta variada es beneficiosa. Los productores locales están impulsando su cultivo, y chefs están explorando su versatilidad en diversas preparaciones culinarias.

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Hígado graso: la dieta que mejor funciona para tratarlo y el endulzante que conviene evitar - LA NACION

El hígado graso es una condición común en Argentina, afectando a 1 de cada 3 personas, a menudo sin síntomas. Se asocia con factores como el sobrepeso, la mala alimentación, la diabetes y el sedentarismo. La dieta mediterránea es recomendada para su tratamiento debido a su contenido de antioxidantes, fibra, omega-3 y bajo contenido de azúcares. Se deben evitar el alcohol y las bebidas azucaradas. La dieta debe incluir una variedad de alimentos como aceite de oliva, pescado, frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y lácteos descremados. Se deben aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres y frutos secos, y reducir el consumo de carnes rojas y azúcares añadidos.

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¿Te cuesta comer “bien”? Un chef te dará técnicas para lograrlo en el Bienestar Fest - LA NACION

El reconocido chef, divulgador y periodista Pablo Martín participará en el Bienestar Fest con una charla por Foodit para compartir técnicas de alimentación saludable y hábitos conscientes. Martín enfatiza que la clave no es seguir dietas de moda, sino incorporar hábitos sostenibles a largo plazo. Recomienda incluir frutas y verduras de estación, cereales integrales, legumbres, semillas oleaginosas, fermentados y algas, mientras advierte sobre los ultraprocesados, sugiriendo leer etiquetas para tomar decisiones informadas.

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