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Noticias de carne vacuna
11 noticias · De más nuevas a más antiguas.
Diario Época¿Por qué el consumo de carne vacuna llegó a un mínimo histórico?
El consumo de carne vacuna en Argentina ha alcanzado un mínimo histórico, cayendo un 11.3% respecto al año anterior, lo que indica una transformación en los hábitos alimentarios. Este descenso se debe a una combinación de factores, incluyendo cambios en las preferencias de los consumidores hacia alternativas como el pollo y el cerdo, influencias económicas como el costo de los alimentos, y modificaciones en los hábitos introducidas por la pandemia. Además, la baja producción bovina y las restricciones estructurales han contribuido a esta reconfiguración de la dieta nacional, aunque el consumo total de proteínas animales sigue siendo alto.
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El ComercialPasó la primera edición de la Feria de la Carne en la ciudad de Formosa
La primera edición de la Feria de la Carne en Formosa se realizó con gran concurrencia de familias y vecinos que compararon precios antes de comprar. Hasta el mediodía se vendieron más de 10 mil kilos de carne vacuna y más de 4 mil kilos de carne blanca, incluyendo pollo, cerdo y pescados. El intendente Jorge Jofré recorrió la feria y dialogó con vecinos y carniceros. La iniciativa surgió a su pedido para aliviar el impacto económico en los hogares. Participaron más de siete carnicerías con precios especiales, y también se sumaron frutas y verduras del mercado Frutihortícola.
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La NaciónUS$3791 millones: vuelan en dólares las exportaciones de carne vacuna y van camino a marcar otro récord
Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron US$3791.2 millones en valor acumulado entre enero y septiembre, superando el monto de 2025 y encaminándose a superar US$3884 millones. Aunque el volumen de exportaciones mostró una ligera retracción mensual, el valor obtenido mejoró significativamente debido a la recuperación de los precios internacionales. China sigue siendo el principal destino de las exportaciones, concentrando el 68% de los volúmenes embarcados, especialmente en carne congelada y con hueso.
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ClarínLas exportaciones de carne ya rompieron el récord: en 9 meses superaron todo lo exportado en 2025 y se acercan a los US$ 4.000 millones
Las exportaciones de carne vacuna han alcanzado un récord, superando los US$ 3.792 millones en los primeros nueve meses de 2025, lo que representa un crecimiento del 37% respecto al mismo período del año anterior. Este aumento en el valor se debe principalmente al incremento en los precios pagados por la carne. China sigue siendo el principal destino de exportación, representando el 68% de los volúmenes en septiembre, mientras que Estados Unidos también mantiene un rol destacado en las exportaciones.
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Canal 12El consumo de carne vacuna en Argentina cayó a su mínimo histórico y el pollo ya supera los 45 kilos por persona
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó un mínimo histórico de 46 kilos por habitante en el promedio móvil de los últimos 12 meses, según Ciccra, frente a los 84 kilos de hace cinco décadas. La caída se explica por una producción estancada, precios elevados frente a otras carnes y el avance del pollo, que superó los 45 kilos per cápita en 2023, y del cerdo, con 17 kilos. La producción aviar pasó de 36.000 toneladas en 1961 a 2,3 millones en 2024. En 2024 cerca de un tercio de la carne vacuna se exportó, con China como principal comprador.
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iProfesionalLa carne vacuna cayó a su menor consumo histórico: qué comen ahora los argentinos
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó en 2026 su mínimo histórico: 46 kilos per cápita anuales en los últimos doce meses, frente a los 84 kilos de fines de los años 60, según Ciccra y FAO. La producción ganadera quedó estancada por la competencia agrícola por la tierra, la inestabilidad macroeconómica, las restricciones a exportaciones y sequías. En paralelo, el pollo y el cerdo ganaron participación por mejoras productivas y precios relativos más bajos. Argentina sigue liderando el consumo mundial de carne vacuna y mantiene un alto consumo total de carnes.
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Mirador ProvincialLas exportaciones de carne vacuna crecieron 5% en nueve meses pero cayeron los envíos a China
Las exportaciones de carne vacuna argentinas crecieron un 5% en nueve meses, alcanzando 549,600 toneladas, impulsadas por la diversificación de mercados. Sin embargo, los envíos a China cayeron un 8% debido al impacto de las cuotas de importación, mientras que las ventas a otros destinos aumentaron un 36%. El informe advierte que el sistema de cuotas modifica las expectativas comerciales, sugiriendo que las oportunidades podrían trasladarse a los primeros meses del año y que los precios se estabilizan.
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Misiones OnlinePese a las inundaciones y por la caída del consumo, no prevén fuertes aumentos en la carne vacuna
A pesar de las inundaciones y la caída del consumo, el empresario Federico Panozzo, propietario de Campo San Isidro, no prevé fuertes aumentos en el precio de la carne vacuna. Argumenta que la baja demanda limita los aumentos, aunque reconoce que las dificultades climáticas complican el traslado de ganado. También advierte sobre el ingreso irregular de carne desde países vecinos y la competencia de productos cárnicos importados, haciendo hincapié en la necesidad de fortalecer los controles sanitarios.
Noticia originalPese a las inundaciones y por la caída del consumo, no prevén fuertes aumentos en la carne vacuna
A pesar de las inundaciones y la caída del consumo, el empresario Federico Panozzo, propietario de Campo San Isidro, no prevé fuertes aumentos en el precio de la carne vacuna. Argumenta que la baja demanda limita los aumentos, aunque reconoce que las dificultades climáticas complican el traslado de ganado. También advierte sobre el ingreso irregular de carne desde países vecinos y la necesidad de fortalecer los controles sanitarios para prevenir riesgos a la salud pública.
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PerfilEl consumo de carne vacuna sigue en caída: “No repunta, tenemos valores a la baja” | Canal E
El presidente de CAMyA, Ariel Morales Antón, señaló que el consumo de carne vacuna en Argentina sigue en caída, indicando valores a la baja y un estancamiento en el consumo interno. Atribuyó esta debilidad a la pérdida de capacidad de compra de los hogares y al avance de proteínas animales como pollo y cerdo, que son más accesibles. Advirtió que la reducción de precios en la hacienda no se traslada automáticamente al precio final debido a los costos de la cadena comercial. Respecto a las perspectivas, descartó que problemas climáticos provoquen un aumento de precios, pero consideró positivo que Argentina gane mercado en exportaciones, ya que el mercado interno y el externo son destinos paralelos.
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Ámbito¿La carne está cara o barata en Argentina? Cuánto cuesta el kilo frente a Brasil, Uruguay y EEUU
Un informe del IERAL de la Fundación Mediterránea comparó los precios promedio del kilo de carne vacuna y pollo en Argentina frente a nueve países (incluyendo Brasil, Uruguay y EEUU). El precio promedio de la carne vacuna en Argentina es de u$s13,13 por kilo, por debajo de la mayoría de los mercados analizados, aunque sigue por encima de Brasil y Paraguay. Las diferencias en el precio dependen del corte específico, ya que algunos cortes (como el lomo) son significativamente más caros en Estados Unidos. Además, se analizan las diferencias en el precio del pollo y la relación entre carne vacuna y pollo en Argentina y otros países, concluyendo que el precio final está influenciado por costos de producción, salarios, distribución y políticas comerciales.
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