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Noticias de café
15 noticias · De más nuevas a más antiguas.
Lenta.ruSe permitieron nuevas empaques para bebidas de café en Rusia
Rusia ha actualizado el estándar para bebidas de café soluble, reemplazando un reglamento de 34 años. El nuevo estándar (GOST R 50364-2025) permite a las empresas crear cualquier marca y utilizar aditivos modernos, eliminando las limitaciones de recetas fijas de marcas históricas. Además, se flexibilizan los empaques, permitiendo ahora paquetes por porciones y bolsas de hasta 5 kg para máquinas expendedoras, y se eliminan indicadores fisicoquímicos obligatorios como acidez y cafeína.
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Rossiyskaya GazetaEn Rusia comienza a aplicarse una nueva GOST para bebidas de café
A partir del 1 de noviembre, en Rusia entró en vigor una GOST actualizada para bebidas de café, diferenciando el café soluble verdadero de las mezclas a base de plantas. El nuevo estándar amplía los ingredientes permitidos, especifica requisitos de calidad, propiedades fisicoquímicas y velocidad de disolución, y exige a los fabricantes indicar la composición en el empaque. Esto busca mejorar el control de calidad y la transparencia para el consumidor.
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XatakaSabíamos que el café juega un papel beneficioso para nuestro cuerpo, concretamente para la microbiota
Un estudio publicado en Nature en 2024 vinculó el consumo de café con una microbiota intestinal alterada, mostrando una mayor abundancia de bacterias beneficiosas como Lawsonibacter asaccharolyticus, Firmicutes, Actinobacterias, Prevotella, Faecalibacterium y Bifidobacterium. Estos efectos se atribuyen a los polifenoles y la fibra soluble del café, que actúan como prebióticos, promoviendo la producción de ácidos grasos de cadena corta. Los resultados sugieren que el café puede tener efectos positivos en la salud digestiva y metabólica.
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The AgeColágeno en tu café: la opinión de una dietista sobre los beneficios de este polvo
La dietista Dra. Joanna McMillan analiza el día alimenticio de Emma Stallworthy, CEO de 39 años, que añade colágeno en polvo a su café y prioriza la proteína por la perimenopausia. McMillan elogia el desayuno de avena con yogur proteico y fruta por su mezcla de proteína, fibra y micronutrientes, y valora incluir verduras en dos comidas. Advierte que el calcio podría quedar corto: recomienda lácteos o alternativas fortificadas, leche de avena con calcio, queso en la hamburguesa, sardinas o salmón enlatado y almendras.
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Brisbane TimesColágeno en tu café: la opinión de una dietista sobre los beneficios de este polvo
Emma Stallworthy, CEO de 39 años, describe su rutina alimentaria diaria, que incluye café con colágeno en polvo por la mañana, avena con yogur de proteína, ensalada de pollo y hamburguesa de pollo con verduras. La dietista Joanna McMillan elogia el aporte de proteína, fibra y micronutrientes, y señala evidencia prometedora sobre los suplementos de colágeno para la hidratación de la piel y la comodidad articular. Sin embargo, advierte que el calcio podría ser insuficiente y recomienda lácteos fortificados, sardinas o salmón enlatado y almendras.
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The Sydney Morning HeraldColágeno en tu café: la opinión de una dietista sobre los beneficios de este polvo
Emma Stallworthy, CEO de 39 años, describe su rutina alimentaria diaria, que incluye café con colágeno y proteína en polvo, avena con yogur proteico y fruta, ensalada de pollo, galletas de arroz con mantequilla de maní y hamburguesa de pollo con verduras. La dietista Joanna McMillan elogia el aporte de proteína, fibra y micronutrientes, y menciona pruebas prometedoras sobre los suplementos de colágeno para la hidratación de la piel y el confort articular. Sin embargo, advierte que el calcio podría ser insuficiente y recomienda lácteos fortificados, sardinas o salmón enlatado y almendras, especialmente ante la menopausia.
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TechRadarLas máquinas de café esenciales sin conexión que todo prepper necesita para un espresso de verdad en un apagón
Para preparar café en un apagón, se recomiendan varias opciones sin conexión. Se sugiere usar máquinas de espresso como el Wacaco Nanopresso, que genera alta presión, o el Dreame Ecceluxe Go, que calienta agua a temperatura ambiente. Alternativamente, se puede optar por métodos más sencillos como el AeroPress y un molinillo manual para conservar granos enteros. También se menciona la posibilidad de usar cápsulas selladas con papel de aluminio como una solución práctica para la emergencia.
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ANTARA NewsCentral Papua entrena a 300 agricultores para impulsar la calidad del café
El Gobierno Provincial de Central Papua está capacitando a 300 caficultores en seis distritos para mejorar la calidad de la producción de café mediante técnicas agronómicas estandarizadas, incluyendo siembra, poda y cosecha selectiva. Esta iniciativa, impulsada por el Gobernador Meki Nawipa, busca cerrar la brecha entre la reputación de mercado del café de Papúa y la inconsistencia en la calidad del grano. La capacitación es facilitada por el gobierno provincial y el coaching técnico es realizado por la Asociación Indonesa del Café (ASKI), con una inversión de más de Rp1 mil millones.
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RepublikaEllenka Barista Festival 2026 Impulsa la Competitividad de la Industria del Café de Indonesia
El Ellenka Barista Festival (ELBAF) 2026, organizado por Ellenka Professional, buscó impulsar la competitividad de la industria del café en Indonesia al reunir a los mejores baristas del país. El evento facilitó la creatividad y la mentalidad empresarial para mejorar la calidad y el gusto del mercado. Indonesia tiene un gran potencial de crecimiento en el sector, proyectándose a acercarse a la escala de Tailandia en los próximos años, lo que exige a los empresarios ser creativos y mantener la calidad. El festival conectó a baristas, empresarios y amantes del café para fortalecer el ecosistema y preparar a la industria para competir globalmente.
Noticia originalEl campeonato de preparación de café se celebrará por primera vez en una ciudad rusa
El campeonato de preparación de café se llevará a cabo por primera vez en Krasnodar, Rusia, del seis al ocho de noviembre. El evento incluirá dos rondas clasificatorias con 16 participantes cada una, donde los baristas demostrarán sus habilidades preparando café clásico en jarra y bebidas de autor. Seis maestros avanzarán a la final el ocho de noviembre. Además, los asistentes participarán en conferencias, exposiciones de fotos, encuentros con tostadores y talleres infantiles, discutiendo la conexión entre el café, la perfumería y el arte.
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China News ServiceContinuar escribiendo nuevas historias, la octava Exposición de Productos Importados de la Diáspora y la Feria de Comercio de Vino Importado de Qingtian está por comenzar
La Octava Exposición de Productos Importados de la Diáspora y la Feria de Comercio de Vino Importado de Qingtian se celebrará del 13 al 15 de noviembre en el condado de Qingtian, Lishui, Zhejiang. Este evento busca conectar mercados domésticos e internacionales, impulsando la transformación regional mediante la exhibición de productos importados, incluyendo vinos y café de especialidad. Se espera la participación de más de 500 empresas y 150 organizaciones, con áreas dedicadas a productos destacados de China, bodegas extranjeras y actividades culturales y turísticas.
Noticia originalBank Indonesia Perkuat Akses Ekspor Kopi dan Kakao ke Pasar Jepang Melalui IHoB Osaka
El Banco de Indonesia está fortaleciendo la exportación de café y cacao indonesio a Japón mediante la optimización de IHoB Osaka, en colaboración con socios estratégicos como Euki Nusantara. Esta iniciativa busca conectar a productores indonesios con actores de la industria japonesa a través de promoción de productos de calidad, desarrollo de redes de negocios y exploración de oportunidades comerciales. Se han firmado cartas de intención y se han organizado showcases para validar el mercado y mejorar la competitividad del café y cacao indonesio en el mercado japonés.
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Top Gear PhilippinesRuta de café: Kape’t Lang y Mr. Jeepney es un nuevo café en Maginhawa
Kape’t Lang es un nuevo café acogedor y artístico ubicado dentro del restaurante filipino Mr. Jeepney en Maginhawa. Este espacio ofrece bebidas con temática filipina, como el Taho Latte, y opciones de café de especialidad, además de ser un centro comunitario y lugar agradable para leer o trabajar. El café cuenta con Wi-Fi gratuito y atrae a estudiantes y trabajadores remotos, ofreciendo un ambiente alegre con diseño maximalista y elementos vintage.
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Perfil¿Tomamos un café? un estudio científico sumó nuevas evidencias sobre los beneficios que aporta a la salud | Perfil
Un estudio de la Universidad de Oulu, Finlandia, encontró que el consumo regular de café está asociado con una menor proporción de grasa corporal, mayor masa muscular y cambios hormonales beneficiosos. El estudio analizó datos de 2,264 adultos y encontró que los bebedores de más café tenían menos grasa corporal total y visceral, así como mayor masa muscular esquelética. Además, el consumo de café se asoció con un incremento de testosterona en hombres y cambios hormonales en mujeres. Sin embargo, el estudio no establece causalidad y sugiere que más investigación es necesaria.
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La NaciónEl dilema del café helado y la entrevista laboral - LA NACION
El dilema del café helado y la entrevista laboral - LA NACION
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