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The Age🇦🇺 Australia31 oct 2026, 3:00 a. m.

Especias secretas, falafeles fantásticos y pollo crujiente: paraíso gastronómico en la nueva línea de metro

Un recorrido gastronómico a lo largo de la nueva etapa final de la línea de metro de Sídney, conectando Bankstown y Sydenham, reveló una gran variedad de opciones culinarias. Se visitaron lugares como Sydney Spices, donde se degustaron salsas con especias secretas, panaderías famosas por sus panqueques cubiertos, y restaurantes libaneses como Al Yasmin. La experiencia destacó la mejora de la conectividad y la accesibilidad a diversos sabores en la ciudad.

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The Sydney Morning Herald🇦🇺 Australia31 oct 2026, 3:00 a. m.

Especias secretas, falafeles fantásticos y pollo crujiente: paraíso gastronómico en la nueva línea de metro

Un recorrido gastronómico a lo largo de la nueva etapa final de la línea de metro de Sídney, conectando Bankstown y Sydenham, reveló una gran variedad de opciones culinarias. Se visitaron lugares como Sydney Spices, donde se degustaron salsas con especias secretas, panaderías famosas por sus panqueques cubiertos, y restaurantes libaneses como Al Yasmin. La experiencia destacó la mejora de la conectividad y la accesibilidad a diversos sabores en la ciudad.

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Brisbane Times🇦🇺 Australia31 oct 2026, 3:00 a. m.

Especias secretas, falafeles fantásticos y pollo crujiente: paraíso gastronómico en la nueva línea de metro

Un recorrido gastronómico a lo largo de la nueva línea de metro de Sídney exploró una vasta oferta culinaria, destacando la comida libanesa en Punchbowl, con especial énfasis en especias secretas y platos como la salsa BBQ de carne de Ahmad Aouf. Se visitaron panaderías famosas por sus postres, restaurantes libaneses y opciones como pollo a la parrilla y comida callejera vietnamita, mostrando cómo el metro conecta mejor los suburbios multiculturales de la ciudad.

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The Sydney Morning Herald🇦🇺 Australia30 oct 2026, 1:00 p. m.

Un talento de sushi de Applecross, después de probar pollo a la parrilla, regresa al tanque de pescado

El restaurante Hisui, ubicado en Canning Highway, ha ganado atención como uno de los mejores lugares para sushi en Perth, gracias a su chef propietario, Naoyuki Suzuki. Suzuki, nacido en Chiba, dirige el establecimiento, combinando la intimidad de un espacio de 14 asientos con un enfoque intenso en mariscos. El menú incluye nigiris y temakis elaborados, con el arroz de sushi (shari) preparado con sumo cuidado. El restaurante ofrece una variedad de platos, incluyendo wagyu y opciones de omakase, atrayendo a comensales y críticos gastronómicos.

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Brisbane Times🇦🇺 Australia30 oct 2026, 1:00 p. m.

Un talento de sushi de Applecross, después de incursionar en pollo a la parrilla, regresa al tanque de pescado

El restaurante Hisui, ubicado en Canning Highway, ha ganado atención por su excelente sushi, liderado por el chef Naoyuki Suzuki. Suzuki, nacido en Chiba, combina la tradición con un enfoque intenso en mariscos, utilizando un arroz de sushi (shari) de alta calidad. El menú ofrece nigiris y temakis pulidos, además de otros platos de alta calidad como wagyu y chawanmushi. El restaurante ha visto una alta demanda, con reservas solicitadas para su barra, posicionándolo como un destino culinario destacado.

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The Sydney Morning Herald🇦🇺 Australia28 oct 2026, 11:00 p. m.

Cinco de las formas más grandes en que Good Food Guide Legend Peter Gilmore cambió cómo comemos

Peter Gilmore, Leyenda de Good Food Guide, ha sido reconocido por su impacto en la gastronomía australiana a través de su carrera, incluyendo su trabajo en Quay. Su legado se centra en la innovación en la cadena de suministro de ingredientes raros, la búsqueda de la pureza en los sabores, y la creación de una gramática culinaria que integra influencias globales con el producto local. Gilmore ha influido en generaciones de chefs a través de su enfoque en la precisión, la textura y la conexión con los ingredientes naturales.

Peter GilmoregastronomíaGood Food Guide

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The Age🇦🇺 Australia28 oct 2026, 11:00 p. m.

Cinco de las formas más grandes en que Good Food Guide Legend Peter Gilmore cambió cómo comemos

Peter Gilmore, Leyenda de Good Food Guide, ha sido reconocido por su impacto en la gastronomía australiana a través de su carrera, incluyendo su trabajo en Quay. Su legado se centra en la innovación en la cadena de suministro de ingredientes raros, la búsqueda de la pureza en los sabores, y la creación de una gramática culinaria que integra influencias globales con el producto local. Gilmore ha influido en generaciones de chefs a través de su enfoque en la precisión, la textura y la conexión con los ingredientes naturales.

Peter GilmoregastronomíaGood Food Guide

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Brisbane Times🇦🇺 Australia28 oct 2026, 11:00 p. m.

Cinco de las formas más grandes en que Peter Gilmore, Leyenda de Good Food Guide, cambió cómo comemos

Peter Gilmore, Leyenda de Good Food Guide, ha dejado una marca profunda en la gastronomía australiana a través de su enfoque innovador. Su legado incluye la creación de una cadena de suministro para ingredientes exóticos y la promoción de técnicas culinarias que priorizan la naturaleza, la textura y la pureza. Gilmore ha influido en la industria al fomentar la búsqueda de un estilo culinario propio, integrando influencias multiculturales y enfocándose en la artesanía y la historia detrás de los ingredientes, transformando la forma en que se percibe la cocina en Australia.

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