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Noticias de gastronomía
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China News Service《Sabor Fresco de China》 Estrena en el Círculo: De la frescura de montañas y mares, ver la cultura y el corazón
El documental de naturaleza y gastronomía humana, “Sabor de China”, se estrenó y ganó popularidad al explorar la autenticidad del sabor chino a través de la vida cotidiana. El film rastrea el origen del sabor mediante la observación de pescadores y cocinas locales, destacando cómo las técnicas sencillas recrean la sabiduría culinaria marina. Los expertos culinarios resaltan cómo el sabor es la base de la cocina china, enfatizando la conexión emocional y cultural detrás de la comida.
Noticia originalEl programa gastronómico y de viajes 'Sabor de Montañas y Mares' explora los secretos del sabor en lo profundo de Miaoling
El programa 'Sabor de Montañas y Mares' exploró los sabores profundos de Miaoling en Guizhou Kaili, destacando la tradición local de usar ácido en lugar de sal. Los sabores clave incluyen la fruta picante 'Maola Guo', que aporta acidez intensa a través de fermentación, y caldos ácidos rojos y blancos elaborados con pimientos, jengibre y arroz glutinoso. También se resaltan platos con carne de res marinada y el uso de hierbas medicinales como la raíz de la hoja de árbol doblado, además de la cocina con pescado de arroz y técnicas de fermentación.
Noticia originalMecanismo de protección coordinada de propiedad intelectual de la 'Ciudad Mundial de la Gastronomía' de China iniciado en Quanzhou
En Quanzhou, China, se inició un mecanismo coordinado de protección de propiedad intelectual para la 'Ciudad Mundial de la Gastronomía' con el fin de mejorar la estandarización, calidad y la internacionalización de la industria gastronómica. Se celebró un seminario para discutir la transmisión de la cultura culinaria china y el desarrollo de la industria de alta calidad mediante la potenciación de la propiedad intelectual. El tribunal buscó fortalecer la protección judicial transfronteriza, abordando la infracción de marcas, el registro de nombres y la propagación de comida tradicional.
Noticia originalEl Mes Internacional de Gastronomía de Quanzhou 2026 se Inicia
El 31 de octubre se inauguró oficialmente el Mes Internacional de Gastronomía de Quanzhou 2026, coincidiendo con el primer aniversario de la designación de Fujian Quanzhou como 'Capital Mundial de la Gastronomía'. Este evento inicia actividades de construcción de capacidades para herederos de técnicas culinarias jóvenes, buscando promover la transmisión del patrimonio alimentario y el intercambio de memorias gastronómicas entre generaciones y regiones.
Noticia originalInauguración de la Vigésimo Séptima Feria de la Gastronomía China con la Gastronomía como Medio
La Vigésima Séptima Feria de la Gastronomía China se inauguró en Nanhai, Foshan, Guangdong, enfocándose en nuevos modelos de negocio y escenarios para cultivar marcas de restauración regionales y liberar el poder del consumo. Los líderes de la Asociación de Restaurantes de China destacaron que la feria impulsa la industria gastronómica mediante la triple novedad de nuevos modelos, escenarios y modelos de consumo. Se confirmó que el consumo en restauración está evolucionando hacia la calidad del producto, la cultura y la salud, con un enfoque en la construcción de clústeres de productos locales.
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